黄金色の中華スープラーメン 中華山ちゃん@春吉

中華山ちゃん ラーメン

以前から気になっていたのですが、お昼を過ぎたタイミングで入ってみました。
13時過ぎ。
周囲も静かになっており、お客さんはおりませんでした。

中華山ちゃん メニュー
メニューを見ます。
今日はラーメンとチャーハンで。
美味しかったら次回は五目そばかな。

ココも中華店なのにカツ丼とかいろいろありますね。
それも気になります。

中華山ちゃん 小焼き飯

大将と女将さんが役割分担で仕上げていきます。
大将が焼き飯、女将さんがラーメン。

ほぼ同時にどちらも出てきました。

まずはラーメン。
写真が暗いからわかりにくいかもしれませんが、ほぼ黄金色です。
博多うどんのうどんダシと間違えるような色味です。

薄っすらと油が浮かんでいますが、脂身は一切感じさせません。
あっさり、さっぱり、でも冷めにくいスープ。
チャーシューも脂身なしです。

麺はちょっと細めですが食べごたえある食感。

チャーハン。
ハムなどの具材が細かく刻まれたものがカラフルに。
こちらも同じ中華スープペースなのであっさりと頂けます。
パラパラに仕上がっているのが流石です。

中華山ちゃん

今度は五目そばやね。

春吉小学校のそばです。
渡辺通から入る方はホテル モンテエルマーナ福岡(ホテルモントレグループ)から入りましょう。


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中華山ちゃん
福岡市中央区春吉2丁目18−8

箱崎の名店屋台 焼鳥花山

久々に箱崎に行く機会がありましたので。
箱崎の屈指の名店としてどれだけの期間営業されているでしょうか。
焼鳥花山 焼鳥

焼鳥はこのように出てきます。
津屋崎の海水で作った塩が効いているもの。

焼鳥花山 じゃがバター

じゃがバターもホクホク。
塩も美味しいです。
春先になったのでおでんはなくなっております。
箱崎界隈で最も大きな屋台を筥崎宮参道そばに構えています。

焼鳥花山 無添加ラーメン

いつの間にかお持ち帰りラーメンが出来ていました。

焼鳥花山 無添加ラーメン

やっぱりここで食べるのがいいですね。
どこまで無添加なのか
わかりませんが、化調が効いたスープとは違い、非常に優しい味がします。
スルスルと脂身も少なく感じますが、味はしっかりしています。
しかし濃いから味がしっかりしているということではないです。

これから屋台もちょっと居心地よい時期です。

そう言えば3号線沿いの筥崎宮の鳥居が無くなっていたのですね。
4月中に撤去ということでしたが
昔から見ていたものなので残念な気持ちに。


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焼鳥花山
福岡市東区箱崎1丁目44




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にんにくとニラの香りが良い餃子 天天,有@粕屋

久々に県道607号線沿いです。
西鉄バス大隈のそばにあり、こちらもずっと気になっておりました。

天天,有 ラーメン

天天,有 レモン水

お店にはレモン水。
爽やかな印象を与えます。

天天,有 メニュー

天天,有 メニュー

メニューは至ってシンプル。
それよりも壁にはられた「横綱」、「大関」など書かれた色紙が気になりました。
替え玉の量なんですね。
5年くらい前なら確実にチャレンジして、関脇クラスは達成していたでしょう。

ラーメンと手作り餃子を。
餃子はとても気になりましたので。

天天,有 餃子

餃子。
にんにくとニラの香りが非常に良く、皮がちょっとぱりっと。
最近は無臭ニンニクなどになってなんとなく寂しさを感じますが、こういう餃子が好きです。
香りとともにいらないものが出ていくような気がします。
香りを口の中で楽しみながら餡も楽しめます。

そしてラーメン。
脂身のないチャーシュー。
見た目はガッツリしていそうですが、出汁が効いてまろやかさを感じます。

これなら替え玉をしたくなるのは当然ですね。

天天,有 新聞記事

京都の天天有は「身内のお店」とか(新聞記事より。)
京都のお店にも行ってみたいですね。

天天,有

天天,有
福岡県糟屋郡粕屋町大隈409



おでんと鶏肉じゃが とし@下呉服町

下呉服町のとし。
念願のおでんを。

とし ラーメン

その前にラーメン。
私の味覚はやっぱり正しかった。
和の出汁が少しブレンドされているとんこつラーメン。
脂身も少なくさらっと行ける。

とし おでん

おでんを食べてみた。
おでん出汁がやっぱり加わっていた。
おでん出汁は非常に柔らかくさらっと。

この感覚は先程のラーメンをためた感覚と一緒。

厚揚げはカットして入れてくれます。
こういうことをしてくれると非常にありがたい。

しっかりと出汁を吸い込んでいるけど塩辛くない。
柔らかい味のおでんだ。

とし 鶏肉じゃが

鶏肉じゃが。
普通は豚か牛だ。
鶏肉なのでさっぱりと。これも脂っこくなく食べられる。

この店は非常に奥が深い。
今度は一人鍋だね。


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とし
福岡市博多区下呉服町5−33

大博町の歴史ありそうな大衆食堂 貴龍軒

貴龍軒 ちゃんぽん

大博通りよりもすこし築港の方によったエリアにあります。
偶然見つけて入ってみました。

お昼前。
お客はいませんがご主人が調理中。

貴龍軒

お店の前には出前バイク。
出前もやっているお店でしょう。

ラーメン、ワンタンメンもありましたが、野菜などをしっかり食べたかった気分なのでちゃんぽん530円を。

全体的に価格は安い。お手頃です。
その間にも出前の依頼の電話が。

ちゃんぽんの調理が終わった頃に、ご主人は出前に。

貴龍軒 麺

麺は太めですが、ふわふわ。博多のうどんみたいな麺です。
スープはサラッとしておりますが、コクがあります。
前日大量に酒を飲んでおりましたので、コクがあるスープが酒を追い出してくれそうでありがたいです。

具材も程よく火が通っており、歯ごたえ良く食べられます。

他のお客さんが入ってきてちゃんぽんを。
今度は女将さんが調理をします。

貴龍軒 定休日

貴龍軒 営業時間

定休日や営業時間を撮影していると、
「ブログとかに載せてくれるのですか?ぜひお願いします♪」
と優しい声をかけていただきました。

夜も営業しているようなのでまた行ってみたいですね。


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このエリアは以前は港湾労働者が多かったものの、今は専門学校が立ち並ぶエリア。
きっと学生さんの利用も多いでしょう。

石城町のバス停からすぐですよ。

貴龍軒
博多区大博町6−21