★残念ながら★ 吉開のかまぼこ6月下旬で終了

吉開のかまぼこ

かまぼこ店、歴史128年に幕 6月末に 惜しむ声に社長「幸せ者」 [福岡県]

このニュースはYahooJAPANトップにも掲載されました。
この内容にショック。

後継者がいなかったとは。

こういういいお店に限って後継者がなく、廃業してしまう。
非常に残念な話です。

完全無添加、2次原料にまでチェック
ココまででできている本当に本当に珍しいかまぼこ屋さんです。

瀬高まで足を運ぶことは難しいですが、福岡市内の自然食品を扱うお店で最後まで堪能したいと思っています。

ご飯がすすむ無添加かまぼこ 吉開のかまぼこ@みやま市

ぜひ過去の記事もご覧ください。

まだここなら手に入る?

吉開のかまぼこ


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季節のお野菜でおつまみ ビルマうどん花千里@門司

春は野菜が美味しい季節。
無農薬で育った美味しい野菜を食べました。

まずはたけのこ。
北九州はたけのこの産地。
合馬のたけのこと言いますが、そこまで高級ではなくても北九州産のものは本当に質が良いです。
水質が良いからと聞きます。

たけのこはそろそろ・・・
と思いますのでお早めに

即興でこんな一銭焼きも作っていただきました。
一銭洋食というのは色んな所にもありますが、門司も有名ですよ!


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ビルマうどん花千里
北九州市 門司区柳町2丁目3−17

箱崎の名店屋台 焼鳥花山

久々に箱崎に行く機会がありましたので。
箱崎の屈指の名店としてどれだけの期間営業されているでしょうか。
焼鳥花山 焼鳥

焼鳥はこのように出てきます。
津屋崎の海水で作った塩が効いているもの。

焼鳥花山 じゃがバター

じゃがバターもホクホク。
塩も美味しいです。
春先になったのでおでんはなくなっております。
箱崎界隈で最も大きな屋台を筥崎宮参道そばに構えています。

焼鳥花山 無添加ラーメン

いつの間にかお持ち帰りラーメンが出来ていました。

焼鳥花山 無添加ラーメン

やっぱりここで食べるのがいいですね。
どこまで無添加なのか
わかりませんが、化調が効いたスープとは違い、非常に優しい味がします。
スルスルと脂身も少なく感じますが、味はしっかりしています。
しかし濃いから味がしっかりしているということではないです。

これから屋台もちょっと居心地よい時期です。

そう言えば3号線沿いの筥崎宮の鳥居が無くなっていたのですね。
4月中に撤去ということでしたが
昔から見ていたものなので残念な気持ちに。


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焼鳥花山
福岡市東区箱崎1丁目44




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化学調味料不使用 コックソース

コックソース

コックソースと言えば、福岡地場のソースの会社。
保存料・化学調味料は不使用が当たり前の今では珍しい会社になりました。

写真は博多大丸のグロサリーコーナーの写真。

コックソース

コックソース

成分表示など。
「完全無添加」まではいい切れませんが、要するに厳密なレベルとか・・・
でも無添加に近いレベルでしょう。

1つはスタンダードなコックソース。
これは甘さを抑えたソースで、ちょっとドライな感じ(激辛じゃなくて、ソースの辛口)がします。
焼きそばソースの代わりにしても美味しいです。

黄色いラベルの「炒めもんソース」。
福岡県産の玉ねぎがふんだんに入っています。
通常のコックソースよりは玉ねぎの甘さで甘く感じます。

玉ねぎがアクセントになるので美味しいですよ


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コックソース
↑販売店は上でチェックしてください。

福岡市中央区清川2丁目16−7

正月用の餅 駒屋@大名

年末になると必ずここに行きます。
ここの餅が美味いからです。
大名 駒屋 餅 無添加

佐賀県産のヒヨク米100%、無添加、そしてつきたて。
安心して食べられます

大名 駒屋 餅

出来た餅は感想。
つきたて餅の良い香りが周囲に漂います。

この時期に餅を売るお店は結構多いですが、このように餅のよい香りがするお店はそうはありません。
そして31日はもっと賑わいます。

周囲は若者向けのファッション街になりましたがココともう1箇所だけは昔のままです。
※以前紹介した閉店済みの長崎飯店もこの界隈でした。
※一膳めしのお店はなかなか行くタイミングが合いません。
 美味いのは美味いです。

餅の美味しい香りが大名の紺屋町を包む年末。

家に帰ると早速食べてしまうんですよ、新年用なのに。
それはそれでOKでしょう、つきたてが最も美味しいですから


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駒屋
福岡市中央区大名1丁目11−25