無添加だから素材の味がしっかりのねぎやき 馬添ふ@大阪 四天王寺

馬添ふ メニュー

添加物など化学調味料などをできる限り排除していると聞いて、大阪に足を運んだときに立ち寄ってみました。

店内は明るく白が基調のお店。
カウンターもテーブル席もあります。

メニューを見てまずはおでんをつまんで、ねぎ焼きを食べようと思い、注文しました。

馬添ふ おでん

うますぎて黙々と食べました。
厚揚げ。
店主いわく、出汁だけではなく、素材も添加物など排除したものを厳選して出しているとか。
出汁は意外と塩気も少なく、厚揚げの大豆の味がどっと押し寄せます。
厚揚げからの油がだしに馴染んで更に美味しくなります。

大根も食べやすい大きさにカットしてくれています。
出汁の色が薄いので、火が通っていないように見えますが、程よい柔らかさ。
煮崩れしないレベルで食べごろ。大根のちょっとした辛味が言うまでもありません。

ここで会話が弾みます。
素材は非常に大切にしていることを伺いました。

お二方(男女カップル)で営業されておりますが、話し上手で面白いです。

店内はFM大阪が流れ、その間にお好み焼きが焼かれます。

馬添ふ ねぎ焼き

ねぎ焼きはレモンを掛けて食べるそうです。
まずはかけずに一口。
ソースはしつこくないです。
ちょっと甘さ抑えた感じです。
そしてネギや粉などそれぞれの美味しさが出てきます。

ソースで隠れてしまう味です。
レモンをかけると酸味でちょっとソースの甘味が出て、また風味が変わります。

ネギのちょっとした辛味がピリッと。
こんなねぎ焼きは初めて。
来てよかった。

馬添ふ 味噌汁

ねぎ焼きには味噌汁も。
こちらも化学調味料はなしです。

こちらはプリンなどの甘味も用意されており、ランチタイムが終わると、ご近所のご年配の方や、四天王寺へお参りの方などが集まってお茶をするスペースになるそうです。

今回はそれ以前によそでも食べており、お腹いっぱいになりましたので、大阪に出た際は絶対にリピートしたいお店になりました。
そのときにプリン食べよ

この近くに住んでいると確実に通うなぁ。

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馬添ふ
大阪市天王寺区 逢阪2-2-17