腹持ちしない博多うどんはいっぱいありますが、腹持ちする美味しい博多うどんは「うどん平」だけだと思います。
最も人気のある組み合わせの「肉ごぼう」。
この写真は大盛りで麺は通常の2倍あります。
ごぼう天は揚げたて。いつもスタッフさんが揚げ続けています。
うどんも大将がずっと麺を作り続けています。
カウンター席なら1~5番が見やすいでしょうか、麺の茹で上げまでは。
もちもちして・・・餅みたいに麺が少し伸びる感じがします。
実際には伸びないと思いますが。
「ぷるん」という感じで麺が切れるようなイメージです。
「ぷちっ」と切れるイメージではないです。
肉が入っているので出しも甘くなります。
博多うどんに欠かせないのは「かしわおにぎり」。
かしわおにぎりというのは九州だけでしょうか。
五目ご飯おにぎりとかかやくご飯おにぎりと言えば全国でも通じますか?
鶏肉(かしわ肉)を使うからかしわおにぎり。
自宅ではこんなに美味しく作れませんね。
博多うどんの組み合わせにはマストです。
アクセスが込み入ったところでわかりづらいと聞いたことがあるので念のため。
「ベルコシティーホール博多」またはテレビ局「TVQ」までたどり着いて、ブロックがこのお店の箇所だけ「三角形」なので、ちょっと探してみてください。
うどん平
福岡市博多区博多駅前3丁目17−10
※久々の博多エリアですが、また色々遠くにいくのでそっちの紹介になるかもしれません。
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