以前訪問の際に「冷麺がおすすめ」とあったのでリピ。
隨園のfacebookにお盆は休まず営業という内容がありましたので、行きました。
早速冷麺を注文。
店内は夏らしい爽やかな音楽が流れています。
ぼんやり待っていると出てきました。
「麺にだけタレがかかっています。仕上げのラー油も少し足しております」
と奥様。
彩りの良い野菜、まるでサラダ山盛りです。
器も涼しげ。
器の底にある麺を確認してみました。
しっかりした少し太めの平たい麺です。
仕上げのラー油、本当に風味づけ程度なので、辛さ耐性ゼロの私が言うのもなんですが、香りだけです。
辛さというラー油ではないのかもしれません。
野菜が多い、そしてタンパク質も多いです。
脂身を取り払ったチャーシュー、イカ、エビ、枝豆。
トマトも入っており、タレが少し甘いので酸味を感じて夏バテ防止にいいななんて。
麺にタレもそんなにかかっていないです。
しつこくなくサラリと食べられます。
無化調にこだわるお店なので、麺も、野菜もタレの原料の味も大切にされています。
タンパク質も多いサラダ食べたなぁ、なんて気分!
因みにこちらのお店、年始やお盆は休まず開けて、その翌月(2月や9月)に少し長めのお休みを取られるそうです。
中国菜 隨園
東区香椎4丁目15−18
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