以前、福岡応援グルメチケットを購入しておいたので使いました。
※すでに完売済みです。
5000円で7000円分相当の食事ができるそうです。
ソラリア西鉄ホテル福岡にあるAsagiを勧めていただきまして、
鉄板焼きを楽しむことに。
1人で予約。
眺望の最も良い席を用意していただきました。
そばにある三越も下に見えます。
飲み物が1杯サービスで付くのでスパークリングワインを。
眺望を楽しみながらゆっくりと。
天然鯛のカルパッチョを。
真鯛の切り身の厚さがいい。
食べごたえがありそう。
切り身の右手に茶色の帯みたいな部分に醤油ベースのソース。
左手にはマスタードベースのもの。
醤油ベースのものは少し甘め、液体でベトベトということでもない、1枚のシートみたいなきれいなもの。
マスタードは辛味を抑え、まろやかな味のもの。
辛さが苦手な私でもぺろり。
ソースはしっかりパンで拭き取っちゃいまして・・・
パンのおかわりはバゲットならいくつでももらえます。
最初のパンにはくるみパン。
火を通していてカリッと、美味しい。
かぼちゃのスープ。
シンプルな味。
コクのあるスープです。
鉄板には1組のグループに1人のコックさん。
若い女性のコックさんが付いてくれました。
手さばきも良く、若いのにすごいなぁと。
海鮮のソテー。
ホタテが分厚い。
あさりをうまく使ったソース、
アスパラはペリエで蒸し焼きに。
コックさんもうまく声をかけてくれて非常に楽しい時間に。
飲み物をすでに飲み干していたので、その前から勧められていたのですが、
海鮮のソテーに合わせて隅田川ブルーイングを。
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飲んでいる間に肉の準備も。
肉はミディアムレアの状態になるように蒸し焼きにしてくれます。
にんにくの粒、香りは抑えめ、きのこがたっぷり、秋らしい。
ソースはしっかり目。
ナイフで入れると柔らかい。
口の中でとろけるような旨さ。
さすが博多和牛。
コックさんとの会話も鉄板作業と片付けが終われば終わります。
鉄板の片付けも丁寧に。
商売道具ですからね、私も見習いたいところです。
デザートはキャラメルソースのチョコレートケーキとなしのシャーベット。
ソースはほろ苦、チョコも比較的甘さ抑えめ。
コーヒーか紅茶が付きます。
今回は紅茶を選び、眺望と店内を。
他のお客さんはすでに帰っておりましたので、私だけ。
心地よい余韻が残りました。
パンのおかわり、もっと積極的に持ってきてほしいなぁ。
ソースも美味しいからしっかり食べたいのよ、パンで。
鉄板焼 浅黄
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