以前はテイクアウトで済ませたのですが、今回は店内でマグロ丼を食べることに。
飲食時間帯より早く入ったのですが、快く注文を聞いてもらえました。
本当に感謝です。
特上と上の違いを聞くと、「大トロ」が入っているかどうか。
ココは特上にして、山芋+100円で頼みました。
待っている間に食事ではなくマグロのお買い物をする人などがたくさん出入りします。
店主と近況報告みたいなものでしょうか。
雑談をしてマグロを注文するとか、支払いとか・・・
調理場からトントントンと山芋をカットする音が。
注文を受けてからマグロも山芋もカットするようです。
おおっと、でっかいわさびが乗ってた。
先に無しと言っておくべきでしたね。
こういう丼は小皿に醤油を取りますか?それとも丼に醤油をかけますか?
私は前者です。
かけてない状態で食べてみると・・・
というのも試してみたいので。
大トロが眩しく輝いています
厚切り
油の乗った良い大トロ。
山芋はマグロの下に短冊切りで敷いています。
こういうのはまずは大トロからですよね。
口の中に入れるとぷるん、そしてまろやかにとろ~っととろけていく感じ。
いやぁ、幸せ。
赤みも中トロも食べ比べ。
3種どれも美味しいマグロでした。
まぐろ玄海←柳橋連合市場サイト
コメントを残す