【210802c】
唐揚げじゃなく、エビの「殻」揚げ。
門司港の揚げ天ぷら屋さんに久々訪問。
いつもどおりイワシとか買うのですが、ワンパターンにはなりたくないなと物色していたら、お店の方が
「エビのからあげいかがです?カリカリしていて酒に合いますよ、意外にハマりますよ」
エビを剥いた殻です。
これを揚げたものです。1皿100円。
試してみたくなったので買いました。
家に帰ってレンチン2分。
ふっくらしました。
エビの殻揚げだけはふっくらよりカリカリに。
子供のおやつ、ビールのお供に最高です。
揚げたてならサクラビールとともにしたいな。
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天ぷらのひろ
門司区栄町3−27
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