もち米と鶏ミンチのふっくらシューマイときのこたっぷり味噌汁　ゆかの台所@駅南

駅南のエスプレッソお隣、寅ちゃんうどんを間借りして夜だけの営業です。
うどん屋ではないので、うどんは提供していません。

現金のみの対応です。

メニューはシューマイや野菜の蒸し物、さつま揚げ、味噌汁、玄米ご飯など罪悪感を感じにくいメニューが揃っています。

暑いですからねぇ、ビールでぷはー
お客さんはご近所の方？顔なじみの方が多いようです。

お通しの筑前煮。薄味ですが、しっかり味が染み込んでいます。
特に大根とごぼうは染み込んでいてなおかつ歯ごたえもバッチリ。
煮崩れしていないのはとてもいいです。
居酒屋で出てくるのは味が濃いのが多いですが、こちらは薄味。

お二人で蒸すなど時間がかかるメニューを注文を受けてから対応されるのでゆっくりお酒を飲みながら待ちましょう。
出てきたもちもちシューマイ。
もち米が皮のシューマイです。

中は鶏ミンチ。しっかり詰まっています。
箸でカットしやすいシューマイです。
崩れないのもいいですねぇ。

もち米の食感はふっくら。粒も残っています。
おはぎよりは硬めの印象です。

後で聞くのですが、もちもちシューマイについては小麦不使用。
もち米と鶏ミンチだけだそうです。

えびシューマイは少しだけ皮に小麦が入っているそうです。

ホワイトホースのハイボールを飲んで味噌汁。
こちらも1杯ずつ作られます。
具は豆腐、油揚げ、えのき、舞茸。
特に舞茸の量は半端ないです。
食べごたえある、体に優しい味噌汁。

これは体に優しい居酒屋さんです。

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