麺も出汁もとろろも美味しいタイミングで出してくれる葉隠うどん。
お昼時は猛暑の中でも観光客も多く、タイミングが悪いと並ぶことが多いですが、少しタイミングをずらすとそこまで待たずに。
夏、残暑の時期でもツルッと栄養がある冷えたものがいいです。
そこでとろろ冷麺。
とろろに卵、栄養ありますからねぇ。
カウンターなら作っている途中もわかります。
とろろは最後にすりおろして出来上がり。
写真はわさびなし。
卵もとろろも刻み海苔も。
麺を取る時、結構重みがあります。
それだけとろろがたくさん入っています。
麺の細さ。
細くてももちっとした食感はたっぷり。
細いから軽く食べ始められます。
慣れてくるとズルっと一気に吸っちゃう。
これがまた美味しい。
夏だろうが冬だろうがいつでも食べられるのがまた嬉しい！
葉隠うどん
福岡市博多区博多駅南２丁目３−３２
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