Archives for 8月 2026

暑いです。
この暑さで冷房の中にいるせいか、鍋で身体を温めたいなと

駅東の合同庁舎のそばに美味しい肉屋さんですき焼きコースを食べることに。

店内

店内はカウンター席、テーブル席、そして奥には個室。
今回はテーブル席に案内いただきました。

メニュー

食べログではこの様になっています。
焼いたりすき焼きなどの調理はすべてお店の方がやってくれます。

〜お品書き〜
【口上】
裏の八寸　前菜盛り合わせ
もつの茶碗蒸し　自家製豆腐　翡翠ナス　季節の一品

【肉刺し】
玄界灘真鯛と和牛ハラミの紅白巻き

【酒を奪う逸品】
牛テールおでん大根のから揚げ

【椀物】
牛スジの甘辛だし巻き玉子

【裏の直焼き】
菊脂と鮮度抜群のハツとレバーを銅鍋焼きで

【真打】
九州産黒毛和牛クラシタのすき焼き
季節のお野菜と

【結〆】
天草大王と山椒の土鍋炊き立てご飯

【余韻】
ほうじ茶と本日のデザート

飲み物は季節の日本酒とか様々なものが揃っています。
飲み物もビール、クラフトジン、ウイスキー、つぶつぶみかんジュースなど面白いものまで。

前菜

サッポロ赤星でぷは～

自家製豆腐
もつの茶碗蒸し
翡翠茄子
おきゅうと

すごい暑い中だったので、スルッと行けるものが揃って嬉しいです。
とうふはまろやかで濃すぎす、柔らかく、食べやすい。
もつの茶碗蒸しは思った以上にさっぱり。でももつの脂はあるのでまろやかで甘味もあります。
翡翠茄子とおきゅうとは夏に食べたくなる食材！！さっぱり食べられて、ビールが進みます。

菊脂

初めてです。
かりかりに焼いてくれます。
福岡では出しているところないみたい。

鍋にじゅぅぅとじわじわ焼いて

ある程度したらハツとレバーも加わります。

いい香りがしてきます。

出来上がり。
レバーはちょっと締まってふっくら。
酒飲みには嬉しいです。

菊脂
カリッとしています。
中はホルモン特有の弾力ある食感！
面白い。

玄界灘真鯛と和牛ハラミの紅白巻き

真鯛もハラミも昆布じめしたものをいただきます。
ハラミのちょっと脂感なども昆布じめで締まっています。
タイが甘味しっかり。
生姜とネギがさっぱりさせてくれます。

牛テールおでん大根のから揚げ

おでんの大根から揚げは結構出てくるようになりました。
牛テールのおでんは珍しいかも。

大根にスープが染み渡っています。
天ぷらはサクッと。
ビールをゴクッ！

お酒おかわりしちゃおかな。

牛スジの甘辛だし巻き玉子

肉の旨味が一杯の出汁が一杯のたまご。
贅沢で肉が大好きな人はたまらないでしょう。

すきやき

すき焼きには好みの野菜を1種選べます。
鍋には珍しい「ズッキーニ」も選べます。
きのこ「すぎだけ」が気になります。

なんと、福岡県大木町で人工栽培されている希少な食用きのこだとか。

すぎだけを選びました。
ネギ、肉、そして厚揚げが入ります。

卵は昆布出汁に入って出てきます。

まずはねぎを。
そしてすぎだけを。
そしてザラメを。

割り下と肉が入ります。

ネギに肉を巻いてくれてお皿へ。

シンプルでネギの香ばしさと少し甘みのある味がついた肉がとろっとして美味しい。
昆布出汁の卵がほんのり香ります。

今度は肉が入り、割り下、そしてザラメ。

肉、ネギ、スギダケで食べます。
割り下に使った分だけネギが柔らかくなります。
スギダケは割り下の美味しさをしっかり吸って甘味たっぷりのフルーツっぽい味に仕上がります。
不思議～
お肉にこの甘味がぴったり。

肉、ネギ、厚揚げで食べます。
割り下が入り、ザラメで整えて出来上がり。

少しカリッと焼けた厚揚げも魅力。
厚揚げの甘味と肉がマッチします。おいしいなぁ。

天草大王と山椒の土鍋炊き立てご飯

これがすごかった。

しっかりした味わいの大きめの枝豆が入っています。
旬ですよね～

これもよそってもらえます。

蓋を開けると鶏肉のいい香り。
ほんのり山椒。

おコメがピカピカです。
これはたまらない。

口の中に入れると鶏肉のうまさが一杯。
食べやすい大きさにカットされている鶏肉は噛めば噛むほどの美味さ。

山椒がちょっとピリッとしましたが、そのほうが鶏の美味さが出てきますね。

デザート

つぶつぶみかんジュースで一息。

抹茶のビスケットアイス。

柔らかめの抹茶のとろけるアイスにザクッと。
しっかり濃いめの抹茶の味、そしてほうじ茶でゆっくり出来ます。

すき焼きなので肉ばっかりかなと勝手に思い込んでいましたが、
珍しい菊脂のカリカリ焼いたもの、
真鯛とハラミのボリュームあるけど昆布じめの美味しさ、
前菜や締めなどで旬の食材をたくさん使われていたなど、想像を超えるいいものが出てきたので
非常に嬉しいすき焼きディナーとなりました。

にほんブログ村

博多肉蔵 裏こうし
福岡市博多区博多駅東２丁目１６−１４(Googleマップ)

猛暑が続きます。
冷たい麺もこういう時はいいですね。
でも栄養もしっかり。

冷麺は野菜もいっぱい入っているのでいいですよ！

ブルーの大小のペンダントライト

博多駅くうてん。

猛暑だから涼しげでいい感じに落ち着きます。
居心地もいいです。

メニューは豊富です。
麺、おこげ、他にもいろいろ。

さっぱりとビールと
鹿児島県産　黒豚冷麺　1,870円（税込）
を。

ビール

ビールをぷは～

おこげを頼むと、店員さんが丁寧に熱々のあんかけをかけるのですね。
これはこれで面白い。

黒豚冷麺

器が涼し気。
そして野菜がたっぷり。
黒豚が中央に

夏バテ予防にピッタリのトマトがいっぱいです。
甘酸っぱいトマトが心地良い。
そして少し甘めのタレがぴったり。

黒豚は少し脂身を残しています。
ちょっととろっとした感じが口の中で滑らかな食感も楽しめます。

麺は細くツルッと喉越しがいいです。
食欲がなくても意外に食べやすい冷麺。

美味しいよ！

にほんブログ村

博多華都飯店←公式サイト
福岡市博多区博多駅中央街１−１ ９Ｆ

5日までワンビルでオーガニックマルシェをやっています。

以前行ったラーメン屋さん福橋がオススメしているのでここでも買い物することに。

 

この投稿をInstagramで見る

 

無添加らぁ麺 福橋(@ramen_fukuhashi)がシェアした投稿

白いプリンの秘密

卵白も加わり、おまけにバニラエッセンスやバニラビーンズが入っていない、素材のそのままの香りを楽しむプリンのようです。

今回はプリン、テリーヌをそれぞれ買うことに。

その場で食べるなら容器も回収してくれます。

成分表示

言うまでもなくどちらも添加物なし。
うきはで作られています。

福橋ももともとは筑後川温泉でしたよね～
筑後川温泉にあった頃はこちら

テリーヌは発酵小豆。
どちらにもてんさい糖が使われています。

プリンは
牛乳、卵、てんさい糖
ただそれだけ。シンプル。

テリーヌ

ちょっとつぶつぶ感が良い小豆、結構しっかりした抹茶。
抹茶好きだから嬉しいです。
しっとりしたテリーヌ。

抹茶と小豆の味がはっきりして美味しい。後味もいいので口の中がぱさつかない！

プリン

蓋を開けるとまっしろ。
特にバニラの香りなどしません。

口の中に入れると牛乳の味。
ほんのり卵。
弾力もしっかりで美味しい！！

にほんブログ村

やまもり養鶏場←公式サイト
福岡県うきは市浮羽町小塩4007番地5

【ふるさと納税】＜選べる個数と回数＞ 平飼い 山もりたまご 20~50個 家族に食べさせたい 10000円 〜 474000円 1万円 〜 47万4000円 安心安全 おいしさに感動 たまご 卵 高級卵 平飼い 成長剤不使用 ホルモン剤不使用 添加物不使用 定期便 送料無料 福岡県 うきは市 価格：10,000円～（税込、送料無料) (2026/8/3時点) 楽天で購入

5日までワンビルでオーガニックマルシェをやっています。

色々物色してこれを見てちょっと選んでみようかな

おむすびの種類

むちゃくちゃ多いです。
ぱっと目に入った
阿蘇の大梅
阿蘇の高菜
鹿児島黒豚の豚味噌

自然に手に取りたくなります。

他のには一切目が向かなかったのはごめんなさい。
私はこれを食べて支援。

※7/28は熊本にいて、一晩簡易避難所で過ごすことが出来たので感謝の気持もあり応援。

阿蘇の大梅
鹿児島黒豚の豚味噌

を選びました。

おむすび

成分表示

玄米は九州産とありますが、公式サイトを見ると、熊本のおいしい水を使ったおコメを使っているそうです。

他は基本的に添加物はないです。
賞味期限は当日。

豚味噌

豚味噌、甘くて美味しいです。
豚味噌はごはんが進みます。
麦味噌の甘さと豚肉、意外に玄米合いますね。

モソモソしていないのはいい！

梅干し

強い酸味が一口目。
すぐに爽やかに消えていきます。
口の中はさっぱり。
疲れがぶっ飛ぶような感じがします。

おむすびの底までしっかり梅干し。
梅干しうますぎるぜ。

大丸にもお店があるので、またリピしよう。

にほんブログ村

玄氣おむすび ひとむすび 平尾店
福岡市中央区平尾２丁目８−１３ 1階E号室(Googleマップ)

国道3号線近くにある団地の一角にあるラーメン店。
ランチタイムは結構賑わいます。

アクセス

バスなら千鳥橋、石堂大橋、どちらからも徒歩数分。
千代の市営住宅のエリア。

メニュー

豚骨ラーメン、豚骨醤油ラーメン、つけ麺、チャーハンなどがあります。
ランチタイムはラーメンとチャーハンのセットがお得。
学生さんは大盛り無料。

店内

食券先払い。
入って左にあります。

ジャンルごとに分かれています。

正面にカウンター、奥にテーブル席があるようです。

食券を渡してしばらく待ちます。
千代流のエリアですから、そういうのが多いですね。
うちわもあります。

ラーメン・チャーハン

ほぼ同時に出てきました。
ラーメンは深い器です。

ラーメン

脂とかはあまり感じず、比較的口当たりが良いスープですが、
後でコクが有り、やや濃いめな感じもします。
濃いからと言って飲み干せないようなスープではなく、あとでふわぁっと感じるような濃さ。

チャーハン

こちらは脂がしっかりコーティングされたシンプルなチャーハン。
濃くて甘さ控えめなスープとぴったりで、甘めの感じがします。

替え玉

ちょっと固めに仕上がっている感じがします。
基本私は「普通」で頼んでおります。

細めでしっかり食べごたえという感じの歯ごたえ。
ちょっと味がしっかりしたタレが混じっています。

若い人から比較的年輩の方まで色んな方が出入りする人の流れがいいラーメン店ですね。

にほんブログ村

ラーメン 初代ZERO式
福岡市博多区千代３丁目４６−２(Googleマップ)