「釜でもつ鍋仕上げるらしい」
そして味噌もつ鍋、おまけに創業100年。
どんなお店か気になるので行ってみることに。
アクセス
呉服町からブラジレイロから1ブロック中洲の方に進み左へ。
山笠に詳しい方なら追い山・追い山ならしのルート。
木製の看板が目立ちます。
店内
白が基調の明るい店内。
手前がカウンター、奥がテーブル席。
奥には庭があります。
メニュー
タッチパネル式。
ものすごい多いということはありませんが
厳選されたものばかり。
ビールはハートランドがあります。
焼酎や日本酒も揃っています。
もつ鍋は1人前から注文OK。
大体2人前からってところ多いですよね。
1人でやってきても安心。
料理
サイドメニューからいくつか。
お店の人が色々教えてくれて、オススメの
有田鶏のタタキ.ニンニク味噌あえ
自家製山椒塩のゴボウ唐揚げ
酢味噌で食べる黒豚一口餃子
にしました。
きゅうり
お通しです。
もろ味噌で食べます。
ハートランドでぷは～
そしてきゅうりにしっかりもろ味噌をつけてかじります。
ほんのり塩加減の上品な一夜漬けに甘みが優しい味噌の香りが。
ビールが進みますねぇ。
有田鶏のタタキニンニク味噌あえ
ちょっと炙った感じの香ばしさ、お肉のプリプリ、
そしてほんのり香るニンニクと甘みがある味噌。
味噌はしつこくないので鶏肉の美味しさがよく伝わるものです。
ニンニクが気になる？ああ、安心してください。
酢味噌で食べる黒豚一口餃子
酢味噌？
初めてです。
まずは酢味噌付けずに。
ちょっと脂がしっかりした豚の味も見事な餃子。
皮はパリっと言うより柔らかめ。
酢味噌つけるとこれ不思議。
脂が気にならなくなります。
気軽に口に入れて、ビールぷは～
自家製山椒塩のゴボウ唐揚げ
ゴボウが好きな方はぜひ。
山椒は辛さよりも香り付けです。
辛さが苦手でも辛味は感じません。
山椒のおかげで上品に感じます。
博多羽釜もつ鍋(味噌もつ鍋)
全てお店の人がやってくれますから安心。
中はもつ、とうふ、ゴボウ、ニラ
蓋を置いて釜で炊きます。
5分くらい経ったらお店の方がチェックして出来上がったら食べられます。
味噌もつ鍋出来上がり。
付け合せのマー油のタレや山椒、唐辛子などが準備されます。
味は甘めの味噌にちょっと唐辛子などでほんのり辛味
辛さなどが欲しい方は使ってみてください。
マー油は後でほんのり辛味が、激辛とかではないです。
しびれの粉はちょっとさっぱりさせてくれる感じです。
味噌もつ鍋、ベースが結構まろやか、
時間経つとややクリームみたいになってきます。
もつのプリプリ感もすごいのですが、ゴボウにスープがとても染み込んでいること。
釜で炊くともつは固くならず、ゴボウがこんなに変化するかとびっくり！
締めは雑炊を作ってもらうことにしました。
博多名物明太子の天ぷら
粒が大きなちょっと塩気ある明太の天ぷら。
外側は火が通り、中は生に近い感覚。
お酒も進みますよ。
雑炊
雑炊は別途器を用意してくれます。
雑炊を作るために一旦釜は調理場へ。
そして卵たっぷりの甘味ある雑炊。
後味は爽やか。
スープの1滴まで食べ尽くしたくなる雑炊です。
他にも太麺、細麺もあったのですが・・・
これは別の機会に試してみないといけませんね。
秋限定のアイス
アイスのメニューは
バニラ、カフェオレ、あまおう
の3種でしたが、
「秋限定で、黒ごま、さつまいものアイス、ゆずシャーベットがありますよ」
と案内いただいたので
さつまいものアイスとゆずのシャーベットを。
さつまいもは本当にさつまいも食べている感じ。
冷たいスイートポテト、滑らかすぎ！
ゆずは香りがすごかったです。
価格はお手頃なのに上品でサービスも良く、器も出してくれる。
味噌もつ鍋いいよね、これはハマる。
味もコスパもとても良いお店です。
ニンニクが気になる…
帰りにガム、タブレットキャンディのいずれかもらえますから
ガッツリ食べちゃってください。
創業百年味噌の味 博多もつ鍋 田島屋味噌 中洲川端
福岡市博多区店屋町３−３(Googleマップ)
ホテルオリエンタルエクスプレス福岡中洲川端とホテル・トリフィート博多祇園の間
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