ラスト 博多朝マルシェ2 サンの森のシフォンケーキ@博多三徳

※このイベントは既に終わっております。

前回買い損なったシフォンケーキを狙って。

サンの森 博多三徳

今回も早めに行ったのでパンがいっぱい。
添加物とか極力排除され、厳選された卵ということで期待。

シフォンケーキはプレーン、さくら、キャラメルがありました。
今回はじっくりシンプルなものをということで「プレーン」を。

サンの森 博多三徳 シフォンケーキ

触るとふわふわ。
触るだけでも気持ちいいシフォンケーキ。
食べると卵の香りがいい。
そしてしっとり。
これはすごい。

サンの森 博多三徳 ウインナーロール

ウインナーロールのパンはしっかりしています。
ハードではないですが、シフォンケーキのふわふわに比べると硬いですが、そのギャップがいい。

お店の方に話を聞いたら、唐津の鏡でランチやお菓子を出していますよ!
ぜひ唐津においでください
とひと声かけていただきました。

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サンの森
唐津市鏡田中3756−10



無添加だから素材の味がしっかりのねぎやき 馬添ふ@大阪 四天王寺

馬添ふ メニュー

添加物など化学調味料などをできる限り排除していると聞いて、大阪に足を運んだときに立ち寄ってみました。

店内は明るく白が基調のお店。
カウンターもテーブル席もあります。

メニューを見てまずはおでんをつまんで、ねぎ焼きを食べようと思い、注文しました。

馬添ふ おでん

うますぎて黙々と食べました。
厚揚げ。
店主いわく、出汁だけではなく、素材も添加物など排除したものを厳選して出しているとか。
出汁は意外と塩気も少なく、厚揚げの大豆の味がどっと押し寄せます。
厚揚げからの油がだしに馴染んで更に美味しくなります。

大根も食べやすい大きさにカットしてくれています。
出汁の色が薄いので、火が通っていないように見えますが、程よい柔らかさ。
煮崩れしないレベルで食べごろ。大根のちょっとした辛味が言うまでもありません。

ここで会話が弾みます。
素材は非常に大切にしていることを伺いました。

お二方(男女カップル)で営業されておりますが、話し上手で面白いです。

店内はFM大阪が流れ、その間にお好み焼きが焼かれます。

馬添ふ ねぎ焼き

ねぎ焼きはレモンを掛けて食べるそうです。
まずはかけずに一口。
ソースはしつこくないです。
ちょっと甘さ抑えた感じです。
そしてネギや粉などそれぞれの美味しさが出てきます。

ソースで隠れてしまう味です。
レモンをかけると酸味でちょっとソースの甘味が出て、また風味が変わります。

ネギのちょっとした辛味がピリッと。
こんなねぎ焼きは初めて。
来てよかった。

馬添ふ 味噌汁

ねぎ焼きには味噌汁も。
こちらも化学調味料はなしです。

こちらはプリンなどの甘味も用意されており、ランチタイムが終わると、ご近所のご年配の方や、四天王寺へお参りの方などが集まってお茶をするスペースになるそうです。

今回はそれ以前によそでも食べており、お腹いっぱいになりましたので、大阪に出た際は絶対にリピートしたいお店になりました。
そのときにプリン食べよ

この近くに住んでいると確実に通うなぁ。

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馬添ふ
大阪市天王寺区 逢阪2-2-17



何度食べても飽きないビルマうどん 花千里@門司

ビルマうどん

特製の無添加化学調味料なしの出汁に上手に溶けて、あまり辛さを感じないけど独特のカレー感があるビルマうどん。
この鶏肉が本当に味を出しています。
鳥もよく煮込まれているので、ほろほろととろけていくような感じです。

ビルマうどんセット

こちらはセットでご飯を付けています。
ご飯ではなく、親子丼とかをつけることも可能だそうです。

食べたい組み合わせ方で美味しく楽しめるお店。

適度に通いたくなるお店でもあります。

花千里
北九州市門司区柳町2丁目3−17

サンの森 @博多朝マルシェ 博多三徳

まずは博多三徳によるサンの森の紹介
こちら

閉店によるサイト閉鎖も危惧して、一部だけ引用します
こんな良い紹介文はなかなかないと思いますよ。

毎回大人気のパン屋さん。
たくさん種類があって、どれもとっても丁寧に作られていて どのパンを食べても本当に美味しいのですが、 実は全部お一人で作っていらっしゃるんです! しかも、独学とはとても思えない、美味しさとクオリティ!

(中略)

人気のシフォンケーキには、 地下水と厳選された安全な天然由来の原料で作られた餌を与え 抗生物質などの薬剤を使わず、平飼いで伸び伸び育てられた若鶏の卵を使用。 遺伝子組換え作物やポストハーベスト処理した飼料も使っていない 本当に安心して食べられる唐津市七山のこだわりの卵なんです。 シフォンケーキは数種類あり、いろいろな味が楽しめます。

↑を知ったのは以下のものを全て食べてからです。

サンの森

サンの森

パンが所狭しと並んでおりました。
なんとなく気分的にメロンパンとシナモンロール、さんさんプリンを選びました。

サンの森 メロンパン

メロンパン。
イーストをどう判断するかはおまかせしますが、無添加でしょう。

サンの森 バターリッチメロンパン

袋を開けるとバターのよい香り。
マーガリンを使っているパンではこの香りは出せません。

パンをかじるとサクッ。
その後にふわっとバターの香り。

その名の通りバターリッチ!!

サンの森 シナモンロール

シナモンロールは袋を開封しただけでシナモンの香り。
シナモン好きにはたまらない香りです。

そしてパンがふわふわ。
ふわふわだからといって「すかすか」の中身のないパンではありません。

サンの森 プリン

プリン。
黒いつぶつぶはバニラビーンズ。
贅沢な使い方です。
近年値上がりしていたんじゃないのかな?バニラビーンズ。

プリンはやや硬めのしっかりしたもの。
卵の味が濃い。
バニラに負けない卵の味と香り。いや~贅沢だ。

朝マルシェがなくなったら唐津に行くかねぇ。

※上記は博多朝マルシェでの販売です。
以下の店舗での販売形態と違う可能性もありますことご理解をお願いします。

サンの森
唐津市鏡田中3756−10

3月で終了 博多朝マルシェ

博多三徳 閉店

残念ではありますが、博多三徳さんが3月いっぱいで閉店されることになりました。
博多朝マルシェも3月中旬の残り1階になっています。

博多三徳 コロッケ

今回は揚げたてコロッケを。
トロトロの自家製ホワイトソースとたっぷりのカニを狙いに。

揚げたてを出してもらえるので、会計して一旦よその売場へ。

博多三徳 海鮮丼

やっぱりこの海鮮丼です。
切り身は厚く、醤油は無添加のクルメキッコーのもの。
食の大切さは公式サイトにも切々と語られています。

博多三徳 カニクリームコロッケ

海鮮丼の会計を待っていると、揚げたてのコロッケが届きました。
わざわざ持ってきてくれるなんてありがたいです。

博多三徳 カニクリームコロッケ 中

帰り道にパクリ。
とろ~っととろけるホワイトソース。
プンプン香り蟹の香り。
美味しい!
さすが海産物問屋。

博多三徳 海鮮丼 中

海鮮丼もボリュームたっぷり。
どの魚から手を付けようか迷ってしまいます。

博多朝マルシェの最終日は3月16日。

また時間を作っていこう。

朝マルシェでもう1店舗周っておりますので、これは後日。

博多三徳
福岡市博多区対馬小路10−18