魚屋の鶏唐揚 江島屋水産@雑餉隈

江島屋水産

久々の訪問。
大将が鼻歌を歌いながらご機嫌そうに商品を陳列。

「これとこれ美味しいよ」
と指してくれたのが、鶏の唐揚げと魚のすり身コロッケ。

江島屋水産 鶏の唐揚げ

魚屋さんで合鴨は買ったことがあるが、今度は鶏の唐揚げ。

素手で触るとタイミングが良かったのか、油っこさなし。
触ってもベトベトせずにひょいと一口。

鶏肉の旨さもいいが、衣に薄っすらと魚の風味。
衣に魚の出汁を加えたのか、魚商品も揚げたから衣に風味がついたのかはわからないが、
こんな鶏の唐揚げは初めてだ。

魚とのコラボレーションはさすが魚屋だ。

江島屋水産 魚のすり身コロッケ

もう1つおすすめだったすり身のコロッケ。
手でつまむと大きさの割には重い。

江島屋水産 魚のすり身コロッケ

かじってみるとギュッと詰められた蒲鉾よりもしっかり詰まった魚の身。
人参などの野菜も少し入っているが、これぞ魚屋を感じさせる一品でした。

すごいよねぇ、この魚屋さんは。

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江島屋水産
福岡市博多区南本町2丁目4−12



2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA

毎年行っているイベントです。

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA ミス焼酎

ミス焼酎も気軽に写真を撮ってくれるイベント。

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA 一升瓶

入り口の一升瓶は豪華絢爛。

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA

定番の魔王にウイスキーのような風味を感じる元老院。

魔王25度 720ml芋焼酎を楽天で買う

【芋焼酎】 元老院 25度 1800mlを楽天で買う

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA 問わず語らず名も無き焼酎

しっかりした芋の風味がハマる問わず語らず名も無き焼酎

芋焼酎 問わず語らず名も無き焼酎 25度 1800mlを楽天で買う

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA ジン

今回の目玉は焼酎ベースのジン。
焼酎のようにいろいろな癖があって面白いです。

GARAPPA ジン

発売前のGARAPPAも試飲できました!

2020薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎大試飲会 in FUKUOKA お土産

今回のお土産は前掛け。
日本製ですよ。

ソラリア西鉄ホテル福岡で毎年開催ですよ。

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コロッケ中心に! 平和蒲鉾@吉塚商店街

平和蒲鉾 吉塚

この日は餃子巻きもしっかりあったのでコロッケも中心に買いました。
餃子巻きはいつもどおり黒豚の香りがする美味しいかまぼこ。
これはいつ食べても飽きないな。

コロッケ。
素朴なコロッケです。
魚のすり身などを揚げている油と一緒と思いますので、その香りがちょっと残っているのもいいですね。
不思議な感覚にさせてくれます。

揚げたても食べてみたいなぁ・・・いつだろう、時間帯は。

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平和蒲鉾店
博多区吉塚1丁目14−11



九州まるごと楽しめる野菜中心のランチ ローカルデベロップメントラボ@IMS3階

イムズの3階にあるローカルデベロップメントラボ

九州の自然を生かした雑貨やちょっとお高めの優しい食材が売られているお店です。
その中にランチができるスペースもあります。

ローカルデベロップメントラボ

ローカルデベロップメントラボ ランチ

ランチの紹介です。
15時半ラストオーダーと結構ゆっくり目。
食べ逃した方には本当にいいですよ!

ローカルデベロップメントラボ 伊万里牛味噌汁

食事の前に色々物色。
伊万里牛の味噌汁なんて豪華!

ローカルデベロップメントラボ 熊本産御のり

新海苔。
試食しましたが非常に香りが強い海苔です。
ここまで芳香な香りがある海苔はそんなに無いですよ。
素材もいいのですがきっと製造工程も素晴らしいものだと思います。

【国産100%】有明海産 山年園 2020 海苔を購入!

ローカルデベロップメントラボ 千早 コーヒー BASKING coffee

東区千早のBASKING COFFEEの豆も販売。
ローカルデベロップメントラボのための焙煎だとか。
「お箸」というのは和食に合うコーヒーをテーマにしたそうです。

ローカルデベロップメントラボ メニュー

今回はまるごと九州のめぐみセット税抜1000円にしました。
お会計は先払い。

メインは注文を受けてから作り上げる味噌汁。
味噌も九州の味噌。
この日は鹿児島の麦味噌です。

ローカルデベロップメントラボ ご飯に合う4種

カウンターで落ち着いた音楽を聞きながら待ちます。
時間に余裕がある日をおすすめします。

その間にご飯のお供4種が紹介されます。
左下は大根・・・だったはず
左上は人吉のもろみ
右上は福岡の会社で作ったハーブ塩
右下は真鯛のふりかけ

ふりかけの香りは柔らかいですが結構届きます。
これには期待。

ローカルデベロップメントラボ まるごと九州のめぐみセット

出てきました。
大根の炊いたもの、ほうれん草のおひたしにはゆずを少々。
右手は酢の物。
野菜中心です。

タンパク質は少なめですね。

ご飯は前田さんという福岡の農家から仕入れたにこまるという銘柄の米。
もち米みたいなもちもち感が特徴です。

早速ごはんを。
もちもちしてしっかりしています。だからといって口溶けが悪いとか、口の中にしつこく残るということはありません。
ご飯はおかわり自由なので、お供もあるからガンガンいけます!

ハーブ塩は香りが強め。
真鯛のふりかけは本当に真鯛の味がします。これは最高です!
もろみは下の方から取り出すと豆が出てきます。これは最も美味しいところ!

味噌汁は具だくさん。
キャベツ、人参、じゃがいも、大根、いんげん・・・
にこまるを食べたからか、鹿児島の味噌の割には甘さ控えめに感じました。

ローカルデベロップメントラボ デザート

行橋のチョコレート店のコラボ商品を出してもらいました。
1つはホワイト、もう1つはビスタチオ、そして手前はベリー系。
ご飯なども甘かったのですが、これはもっと甘かったですね

ここで食べられる商品は基本的にお土産として持って帰ることができる食材が多いそうです。

イムズ

イムズは近いうちに閉館と取り壊しが決まっています。

イムズ エレベーター

バブルらしい建物の特徴。
当時はあまりにも斬新だった可動式のオーロラビジョン。
今は画質も悪いモニターに感じます。

そんなIMSの憩いの場ですね。

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ローカルデベロップメントラボ
IMS3階

こんどは牛しょうが ふるさと@奈良屋

以前は店内で豚しょうがを食べましたが今度は牛に。

夜の時間帯。
平日ですがビール片手に店内で流れるテレビ番組を見ながらつまむ方。
お惣菜だけのお客さん、ご近所の方々など様々な客層。

ふるさと 奈良屋 牛しょうが

ご主人が大きな中華鍋でしっかり炒めて出来上がり。
ご飯もたくさん盛ってくれるので嬉しい!

ふるさと 牛しょうが

ちょっとしっかり目の生姜焼きたれ。
牛肉の美味しさはしっかり味わえます。
目玉焼きとかみかんとかささやかな付け合せも嬉しいお得な定食。

今度は牛にするか豚にするか迷ってしまうかもね。

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ふるさと
博多区奈良屋町5−19