突然ですが、買い物をするとき、肉はどこで買います？
地場のスーパー？
大手のモールの中のスーパー？
楽天などのネット通販？
ぜひ地元の肉屋などを使ってみてください。
面白い発見があります。
門司の柳市場にある「和牛のこほり」。
地元の情報番組にもよく出る和牛店です。
特に伊萬里牛などをよく扱うそうです。
奮発して良いカレーなどの煮込み用の牛肉を買いました。
すると・・・オーナーが
「スープいります？無料で付けますよ」
付けてもらったのが上の写真。
肉の旨味をたっぷり濃縮したものです。
カレーなどの水の代わりに加えると良いと聞きましたので早速使いました。
たかがバーモントカレーですが、全然別の商品になりました。
とんでもなく絶品のカレーに仕上がります。
ルウを舐めただけで、肉の旨味が口の中に広がります。
肉のプロの言うことを聞いて正解でした。
和牛のこほり
福岡県北九州市門司区柳町１丁目６
ちなみに伊万里牛は非常に評価の高いものだそうです。
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