たまに立ち寄る門司。
門司の中でもいいお店のうちの1つ。
焼酎につく漬物は自家製。
使われている野菜は無農薬の自然農法。
あくまでも自身で作れるものだけで、難しい場合はご近所の信頼できるお店からの仕入れだそうです。
野菜は小さいですが、しっかりした味、野菜臭さが魅力です。
おまかせで作っていただいたものがこれ。
秋川牧園の卵の輝き、ジューシーな鶏肉。
鉄板じゅ~
食欲そそります。
めかぶのおひたしもつけてくれました。
醤油はこちら。
井上古式じょうゆ
オーナーさんいわく、
「この量ならあっという間に使ってしまう。業務用の無添加の醤油は少ない」
確かにネットで見た限り本当に少ないと思います。
需要があるのか無いのか知りませんが、きっとあるとは思います。
こういう醤油をたくさん使ってくれるお店が増えるといいなと思いながら、
素材の良さ、味を楽しめる素朴な料理と焼酎で過ごしました。
花千里
北九州市門司区柳町2丁目3−17
コメントを残す