GoogleMapのローカルガイドトップレビュアー(上位5%)による博多・天神エリアを中心に美味いもの食レポ。ラーメン、うどん、夜定食、穴場、博多美人がいる所？も。GoogleよりGuide Star2022認定済み。
ここもずっと気になっていたお店。
西鉄土井営業所からやや東へ徒歩10分くらいかな。
13時少し過ぎに入ります。
そこそこお客さんがいます。
メニューが豊富。
麺類だけではなく、生姜焼き定食、エビチリ定食、麻婆豆腐定食もある。
色々あるのはすごい。
ラーメン、焼き飯、餃子もある。迷うな。
今回はランチタイムでもあったため、
ラーメンとミニ焼き飯のセットにしました。
手際よく作り上げていくお店の人。
その間にも来店するお客さん、生姜焼きを頼む。
手際よく準備しながら調理をしていく。
まずはラーメン。
少し脂っ気ががあるが、あっさりめ。
スープも飲みやすい。
麺は細め。
次に焼き飯も出てくる。
たまごとかまぼこ。
ふわっとする味。ふっくらした焼き飯だ。
そして替え玉。
タレを少しだけ入れるとスープがやや甘くなる。
ほんのり優しい味になる。
普通の硬さでもしっかり噛み応えがある茹で加減。
様々なメニューを試したくなるラーメン店だね。
まるしげラーメン
福岡市東区土井２丁目１０−４
以前、筑後川温泉エリアにあった無添加ラーメンのお店。
詳しくはこちら
高宮駅から徒歩10分弱。
コーヒー屋さんの隣です。
オープン少し前に行きましたので、シャッターにはこのような注意書きがあります。
お店はカウンター席3席と、テーブル席が2席X1。
チャーシュー丼や卵かけご飯もあります。
今回は特製らぁ麺塩にしました。
店内にはワインバーのメニューも表記されています。
のんびり待ちます。
スープの香りがほんのり。
そして出てきたラーメン。
透き通ったラーメンスープ、チャーシュー、そして香りの良い海苔。
後で物足りないなどあればスープの味調整をしてくれるそうです。
チャーシューはとろっとしています。少し脂っ気があります。
スープは思った以上にまろやかで、チャーシューとともに少し脂の感じがします。
口の中がちょっと脂っ気が増えたなと思えば、海苔をつまみましょう。
この海苔が口の中をさっぱりさせてくれます。
優しい麺の香り、まろやかなスープ、とろっとしたチャーシューは本当にぴったり。
そして海苔をつまむ。
味玉は別皿で出してくれます。
味玉も優しい味。
ほんのり味付けされて卵の味がしっかりしたものです。
筑後川温泉の頃より美味しいと思いますよ。
限定25杯なのでできればお早めに行くことをおすすめします。
無添加らぁ麺 福橋
福岡市南区野間３丁目２−８
東区若宮ですが、千早駅から徒歩10分あればいけます。
千早駅東口から三号線バイパスを南へ。洒落た美容院があるのでそこを左に曲がればすぐに分かります。
外にもランチメニューが記載されています。
中に入り、テーブルの片付けをされている最中の奥さん。
片付けが終わって中へ。
カウンターもありますが、カウンターは先客がいたのでテーブル席へ。
ランチプレートも良かったのですが、
五目汁そばに。
美味しそうなチャーハンもありましたが、ミニサイズなどは出来なきそうです。
サラダが来ます。
そしてメインが。
ヤングコーン、えび、いか、たまねぎ、などなど具がいっぱい。
スープは少しとろみがあります。
優しい滑らかさ。化学調味料のツンとしたものは一切無し。
さすが無添加で作られているお店です。
麺は食べごたえがある麺です。
器は深いです。
常連さんが
「どうやったらこんなに上手に作れるのかな」
と質問されている様子も。
奥さんが
「主人がこうやってやっているのが見えますね」
のあと、
「オイスターソースなども添加物が入っていないものを使っているので・・・」
と案内されていました。
美味しくて安心して食べられる中華、いいですよね。
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福岡市東区若宮４丁目２０−３６
以前は那の津のあったお店です。
そのときはこちら
あとで大将から聞くのですが、
もともとは馬出、そして那の津へ、また馬出に戻ってきたと。
お昼時より少し前。
常連さんが大将と話しています。大将も常連さんも楽しそう。
そんな中でも大将は小さなざるを持って掬っていました。
その間ゆっくりメニューを見ます。
ラーメンやまかないラーメンなど種類が豊富。
納豆ラーメン？
他にも色々あります。
常連さんとの会話がも終わり、「何にしましょ」
今回はラーメン850円とチャーハンセット＋400円にしました。
カウンターのみ。
子供用の椅子もありますが、カウンターに届くかな。
ラーメンがでてきます。
チャーハンはちょっとまってねと大将。
表面にきれいな脂が浮いています。
麺は細め、スープは脂と混じって甘い長浜のスープ。
昔ながらの那の津の時の味です。
スープを飲み進めていくとちょっと胡椒の香り。
これについては後で。
チャーハンもさっときれいに作り上げてしまう。
さすがベテランです。
ふっくらしているように見えますが、きれいにパラパラに仕上がっています。
スープもきれいに飲み切りました。
後で胡椒の香り強かったな～
なんて
大将が「きれいにスープまで飲んでくれて」
だって美味しいですもん。
那の津にあった話をすると
大将から、馬出で創業して、那の津に移り、また馬出に戻ってきたこと。
その間に台湾料理もやっていたこと。
毎日食べてもらえるラーメンを作りたいこと。
そのためのスープへの熱い思いを伺うことが出来ました。
上についている脂はゼラチン。
これも大事にしているそうです。
そしてスープの最後の方で出てくる胡椒の味わいなどもお話してくれました。
これはぜひお店に行って聞いて下さいね。
帰りに納豆が好きなら次は納豆ラーメン食べてみて。
まかないも野菜好きならおすすめ。
冬にはホルモンのものもやるからまた来てね。
そしてショップカードでラーメン大好き小泉さんのとのコラボのカードを頂きました。
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ちなみにお休みは不定ですが、木曜日にしているとのことです。
ぶんりゅう
福岡市東区馬出２丁目５
住所は糟屋郡志免町ですが、福岡空港駅から徒歩15分あれば行けるところなので「福岡空港エリア」としております。
志免町の上亀山駅跡付近はラーメン激戦区だそうで。
その中で友人のおすすめということで行ってみることに。
福岡空港駅5番出口を右手に進み、日産レンタカーの看板を右へ。
あとは東へ進んで、古い住宅街などを進むと、宇美川が見えるので橋を渡って。
徒歩約15分といったところです。
直ぐ側には小郡系とか、牛骨ラーメンとか、小学校側にもラーメン店が見える激戦区。
平日ですが、11時近くなるとお客さんがお店の前に並び始めます。
お店の前にはランチメニュー。
ラーメンに＋240円でミニチャーハン。
ミニチャーハンは通常350円しますから結構お得ですね。
唐揚げ定食800円も数量限定。
子ども食堂も運営されています。
11時にオープン。
お店に入ってまずは食券を買います。
今回は
ラーメン750円
セットのチャーハン240円
唐揚げ1唐っと200円
にしました。
食券はその場でお店の人が回収し、面の固さを聞かれます。
お店の人がすでにコップとサービスのゆで卵を用意してくれて案内してくれます。
他にも
ヘアゴム、紙エプロン、子供用フードカップ
などサービスもありますね。
ミニチャーハンのための中華鍋の音。
唐揚げ定食の唐揚げを揚げる音など厨房から聞こえます。
まずはラーメンが来ます。
スープは結構濃い目の、とろとろ。
チャーシューも脂身があるタイプなのでなお脂も楽しめるラーメン。
後味は思ったよりサラッとしてますね。
麺は細めでまろやかなスープや脂っ気とツルっといけます。
ミニチャーハンにはラーメンで使っているチャーシューが少し大きめにカットされて入っていました。
中華鍋で火が通った分、脂もある程度ご飯などに馴染んで、こちらも美味しい！
唐揚げ、思ったよりでかい。
長い。
こっちはカラッとしていて、ラーメンなどの結構脂っ気あるものに比べるとさっぱり食べられます。
これだけ食べると流石にお腹いっぱいですよ。
替え玉などは現金で追加できるそうです。
アビスパのスタジアムに行く前に立ち寄って、
その後はお急ぎならタクシー、歩きなら、途中あるマルショクがあるユニバ通りからスタジアムに向かうことができるので
サッカー前に立ち寄ってラーメンで一息できるところです。
博多 一叶（いっきょう）
福岡県糟屋郡志免町別府１丁目２０−６
