中洲・川端エリア

焼肉屋でなぜシャトーブリアンのハンバーガーを。
こんな不思議な話を聞いて29の日に。

場所は春吉の国体道路、玉屋の裏です。

店内

カウンター席と個室があります。
メインはカウンター。
メニューにもカウンター席専用のコースがあります。
今回はカウンターで。

優しいピアノジャズが流れています。

後で書きますが、カウンターのほうがきっと楽しいですよ。

メニュー

コースでスペシャリティーコースはカウンター限定。
こちらをオススメいただきました。

肉単体

サイドメニュー・デザート

シュークリーム！
カレー！

ドリンク

ワインが充実しています。
クラフトジンもあります。

テイクアウト

テイクアウトもやっています。
カレーは800円。
先程の肉やワインのメニューに比べてとてもお手頃。

カウンターから見る光景

桐箱に肉が保管されています。
そして必要な分をカットしていきます。
まるで鮨屋がネタをきれいに包丁を入れている光景です。

カウンターは見ていて楽しいです。

炭で炙る様子も

ユッケ

きれいに卵も溶いて黄色に輝いたところに肉が。
口の中でまろやかに卵と肉がとろけていきます。
上品です。

刺身

目の前でカットしたての肉、そしてせんまい。
見ていてうっとりするような上品な肉。

焼き

お店の方が焼いてくれます。
肉を扱って20年以上。
お店の方に任せるのが1番です。

美味しいタイミングで出してくれます。

タン

表面に焼き目をつけて

盛り付けまでしてくれます。
本当にジャストなタイミングで焼いてくれますので、
任せるに限ります。

私たちが食べているペースを見計らって焼いてくれます。
本当にいいタイミングで出てきます！！

野菜

水キムチとアスパラ

口の中をさっぱりさせてくれます。
その間にお店の方は肉を出して、そしてカットし、
次のものを準備。

シャトーブリアンのハンバーガー1

ここからは見逃せません。
同時進行で進んでいきます。

金粉が乗っています。

まずは両面焼きます。
中には火が通っていません。

そして炭で一旦寝かします。
寝かしている間にすきしゃぶがきます。

すきしゃぶ1

サーロインが用意され、割り下を。
ちょっとなじませている最中・・・

シャトーブリアンのハンバーガー2

炭にパンが置かれます。
パンも肉に合わせた特注。
最高の最上級のハンバーガーが出来上がりますよ！！

すきしゃぶ2

なじませてから

焼いて、しゅわわと音を立てて甘い香りが広がります。

卵を添えて出来上がり。

白ご飯、ツヤツヤピカピカのご飯が出てきます。
欲しくなりますよ、白ご飯。

卵ととろっととろけるサーロイン。
ごはんが進む！！

シャトーブリアンのハンバーガー3

炭からまた焼き場に肉が戻ります。

2種のチーズをかけて

野菜が乗って

カリカリに焼けたパンが乗って出来上がり！

カットされたものが出てきます。
楊枝は刺したまま食べたほうが食べやすいですよ。

パンが程よく水分飛んでパリッ
チーズや野菜とともに柔らかく肉の美味しさと美味しいチーズに野菜。
うわぁぁあ、最高のハンバーガーだ！！

「他所がもう食べられなくなりますよ」
とお店の方。

まさにそのとおり。
私の生きている中で史上最強最高の
ハンバーガーをいただきました。

何故か焼肉店で。

インパクトありますよ。

桃とのカルパッチョ

旬の甘い桃と肉。
こんなに合うとは。
桃がなぜかピッタリ合います。

ホルモン

ホルモン、焼き加減が難しいです。
どこまで焼いていいのか、生っぽくて足りないかなぁとか。

是非お店の方に聞いてみてください。
いいタイミングがわかります。

プロに焼いてもらうと上ミノとかは口溶けがいいです。

今まで焼きすぎていたのか・・・
と気づきました。

頬肉

つらみ。

魚でも最も美味しいところのうちの1つ。
鯛とかで頬肉は好きなところのうちの1つなので。

お店の方がちょっと面白いことが聞けたので、これはお店で。

刺しを一杯入れてあるので食べやすい硬さに。
ちょっとコリコリ。
噛めば噛むほど旨味が出てきます。

こういうの好きです。

冷麺

冷麺と煮麺が選べます。
食べて暑かったのもあり冷麺に。

少し優しい酸味、甘みのある肉、細麺でスルッと行きやすい、
甘酸っぱいトマト。

欲しいタイミングで出てくるのがいい。

カレー

トロトロに肉がとろけた肉の旨味いっぱいのビーフカレー。
肉の旨味とちょっとした脂の甘味がします。

クラフトジンを飲んでいたのでそう感じたかもしれません。

おコメはピカピカ！

デザート

自家製のシュークリーム
高級洋菓子店ででてきてもおかしくないもの。

バニラビーンズ一杯。
バニラの香りが口の中に広がります。
表面がぱりっと。

最後にふさわしいデザート。

これでお酒は軽く2杯くらい。
20,000円ほどでしょうか。

劇場のようなカウンターで美味しく食べられるお肉。
最高のハンバーガーを作る様子を楽しみながら、そして食べる。

贅沢なひとときでありました。

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赤身焼肉USHIO 春吉別邸
福岡市中央区春吉３丁目１３−３４(Googleマップ)

先日は徳島フェアで美味しく中華を堪能しました。

今回は気になっていた飲茶オーダーバイキング。
これもお店の方から勧められていたので。

ポイント

・点心は1個ずつからOK
・「まんじゅう」と春巻きはデカい
・一品料理はミニサイズ！

色んなものが少量ずつ食べられる。
おまけに町中華でもおなじみの酢豚や麻婆豆腐がラインナップされているのも魅力。
高級店の酢豚や麻婆豆腐はいかに。

栄養価が高い貝柱などを使った料理もあるので魅力的。

メニュー

ドリンクはアルコールありのもの、なしの物いろいろ。
いつものように博多ドラフトを注文。

オーダーバイキングは60分間。
最初に前菜、冬瓜と桜えびのスープ、蒸し点心が3点来ます。
これが終わってから注文することに。

全種は無理だろうけど、どこまで食べられるだろう？

料理

博多ドラフト

ぷは～。
暑い夏、昼間から飲む美味しいビールは最高さ。
こちらはアルスが出てきます。
中華にはアルスが合います。

前菜

エビとタコ。
タコは大葉と和えられており、ひんやり感が閉じ込められるようにガラスの器の中。
上品なエビと。

酒飲みにはタウリンが入りまくった食材で嬉しいです。

スープ

まろやかで優しいスープです。
桜えびのちょっとした食感も楽しいです。

蒸し点心

シューマイ
もち米肉団子
魚のすり身蒸し団子

魚が好きなせいなのか、魚のすり身のぷりぷりした感じがとても美味しくて。
もち米の弾力感も良かったなぁ。

どのくらい食べられるかな～

次は様子見で
レタスのオイスターソースがけ
煎り点心3点を注文

レタスのオイスターソースがけ

レタスシャキシャキ。
オイスターソースが優しくてきれいに食べてしまいたいくらい。
白ご飯が欲しいです。

レタスで白ご飯が欲しくなります。

煎り点心

肉と大根入り蒸し焼き餅
ニラと煎り焼き点心
れんこんと白身魚の煎り焼き餅

焼いているのでちょっと表面がカリッとした感じがいい。
れんこんがふっくら。
大根はしっとりした感じ。

こんなのが食べ放題だなんて。

まだ行けます。余裕です。

海老蒸し餃子
チャーシュー入りまんじゅう
潮州風蒸し餃子
そして酢豚を。

酢豚

上品すぎて。
肉の揚げ具合がすごいのなんの。
噛んだらパリッとそして柔らかな肉。
ソースがフルーツトマトみたいな味と柔らかい酸味が絶品過ぎて。

こういう高級店で酢豚を食べてみるのもいいよね。

チャーシュー入りまんじゅう

チャーシュー入りまんじゅうはデカいです。
カットされて出てきます。
箸で取りやすいので安心。

とろとろとしたチャーシュー。少し甘みがあります。
皮も甘みがあって美味しいですよ。
結構お腹にたまります。

蒸し餃子

ぷるんとした蒸し餃子。
海老は海老一杯。

潮州風蒸し餃子はプルプルもちもち、不思議な感覚。
透明な不思議な色味も面白い。
後で調べると「小麦粉ではなく浮き粉（小麦粉からグルテンを取り除いたデンプン）を使用」だって。

まんじゅうは予定外の量だったが、まだいくぞぉ！

春巻き
湯葉巻き揚げ
蟹と海老のすり身包み揚げ胡麻風味
の揚げ点心と
エビマヨを

エビマヨ

またこれが上品。
マヨネーズは軽い酸味と甘味でベトベトしないが、しっかり海老に絡みつきます。
海老はカラッと揚がっており相性抜群！

揚げ点心

春巻きもデカいので注意。
中にいろいろな具が一杯詰まっています。
少し甘いあんが食欲をそそります。

湯葉の巻き揚げはパリッと食感。

蟹と海老のすり身はひとくち食べたら蟹の香りふわっと。
身も一杯。
後で胡麻の香りも。

ここで時間は50分すぎ。
ちょっと一品料理全制覇はきついか。

点心はあらかた食べたので、
麻婆豆腐と
貝柱系の
小柱のネギ生姜ソース
干し貝柱入り中国粥を

貝柱もタウリン、亜鉛多いから健康的だよね！

干し貝柱入り中国粥

貝柱の塩気がいい優しい粥。
レタスのオイスターソースのときに1つ頼んでおけばよかったかな～

麻婆豆腐

辛さ控えめ。
お肉いっぱいのまろやかな口当たりのものです。
私の好み、辛くないし。

小柱のネギ生姜ソース

これも小柱が一杯入っています。
野菜の下に隠れています。
コリッとした少し甘みのある小柱にネギのさっぱり感などがぴったり。

でっかいキクラゲも魅力。
めちゃくちゃ健康的だな、この料理は。

ラストオーダーとなります。

デザート

デザートにアーモンドクッキーとシャーベットを。
他のお客さんはデザートを一杯頼んでたけど、料理を頼む量が私より少ないよなぁ。
私はこれだけで。

アーモンドクッキーは柔らかいふわっとしたクッキー。
ちょっと温めて出してくれます。
カリッとアーモンド。
たまんないねぇ。

シャーベット

結構硬めでしっかり。
でも果汁はしっかり。

よく食べたよく食べた。
20品。

いやぁ、満足満足！

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中国料理 桃花林←ホテルオークラ福岡公式

櫛田神社そばを山笠のときに通ったら、
「あら、こんなところに焼肉屋が出来たんだ」
と気になっておりました。

熱を感じるなぁなんて思っていたら、炭の用意をされている光景が。

外のメニューをみると結構お手頃。
おまけに翌日AM3時までって。

後日行くことに。

店内

17時の開店と一緒に入りました。

とてもカジュアルなお店です。
カウンター席、テーブル席、1人でも入りやすいお店。
テーブル席にはロールカーテンも。

18時近くになると人が増えます。
観光客も近くに勤める会社員の方が多かったですね。

メニュー

びっくりするほど手頃ですが、食べるとさらにコスパが高いとわかります。
そして大将が色々おすすめを教えてくれます。

オススメをいただきながら、後は選んでいこうと。

オススメということで、まずはメニューに星がついている
すきしゃぶ
タンステーキ
を。

キャベツのおかわりは自由です。

タレは3種用意されており、
甘辛な味噌
さっぱりレモン
さっぱりの醤油
です。

炭

お店の方が炭を用意してくれます。
飲み物、キャベツが来ます。
ハイボールでまずは喉を潤します。

十分に網が温まったら大将が来ました。

料理

すきしゃぶ

大将いわく
「A5ランクの熊本、宮崎、鹿児島の和牛を使ってます。今日はちょっと大きいの入ったので」
焼いてくれます。

大将が色んなお話をしながら焼いてくれます。
非常に手際いいです。

割り下につけて・・・

しゅぶぅうううう

炭の香りとともにいいお肉の香り
届くかなぁ？？？

サッと両面焼いて出来上がり。
卵を溶いて、付けて食べます。

とろとろととろけていく、余計な脂も落ちているので食べやすい。
さっぱりとした味わいだけど、甘味とたまごが絡むとたまらないですね。

え？980円。価格が安すぎて。
「川渡ったら1,000円追加されてもおかしくない価格」
なんて連れと話しながら食べていました。

タンステーキ

こちらもお店の方がやってくれます。
こんな分厚いものはやってもらったほうが安心。

焼き加減もお願いできます。
レアで。

サッとひっくり返して

出来上がり。
後はハサミで細かく切ってもらえます。

レモンで食べるとキュッと締まって美味しい。
見た目以上の熱さでもありましたから結構お腹にたまります。

これはお酒が進むなぁ。

ニンニクタン

ニンニクが好きな連れ。
私も好きなので、「本日のおすすめ」と大きくあったニンニクタンを。

優しいニンニクの香りですが、焼くと香ばしさが。
レモンで食べてニンニクとともに食べて健康的。

酒が進むよ！
ビールでぷは～

究極の塩ホルモン

大将いわく「うちはホルモンがとても新鮮だからこれも」と
究極のホルモンを。
「あとは単品で是非好きなものを」

究極のホルモンは「タレ」が甘辛。
「塩」はでさっぱりと。

こちらは盛り合わせ。
じっくり焼いて。

臭みはほとんどなく、食べやすいホルモン。
新鮮です。歯ごたえも良く、後味もさっぱりです。

シルクユッケ

ユッケはシルクと和牛があり、それぞれ部位が違うそうです。
滑らかなシルクユッケに。

ちょっと輝きがあるお肉にたまご。
卵を溶いて、食べると

たまごと一緒にとろとろと口の中でとろけていく感覚。
忘れたくない感覚。

キムチ・ナムル

辛さは控えめということで箸休め。
定番中の定番、白菜キムチともやしナムル。

キムチは辛くなく、ほんのり甘みがある仕上がり。
辛さ耐性がない私でも安心して食べられます。

ナムルは歯ごたえもあって、とろとろのユッケの後にはぴったりですね。

みしまカルビ

カルビも数種ありますが、みしまカルビを。
これはコスパいいです。
オススメ！

カルビは脂が少し多めですが、炭火で焼くとちょうどよく。
おまけにキャベツもおかわり自由ですから、気になればキャベツもあるので安心して食べられます。
脂を気にしなくていいのも嬉しい。

個人的には醤油かな～

黄金レバー

レバーが好きなので頼むことに。
見ると新鮮さが伝わります。
大将がおっしゃるとおり。

輝いてます。

しっかり焼いて・・・
ふっくらふわふわ。

レモンでキュッと締まって食べるも良し。
甘辛の味噌で滑らかな感じで食べるもよし。

お腹いっぱいになりそうなので、締めを。

暑いので冷麺でさっぱり。
そして、カレーにしてみようと。

冷麺

優しい卵と、ちょっと酸味があるスープ。
きゅうりともやしがさらに爽やかさ。

連れが気に入ってあっという間に食べちゃいました。

焼肉屋さんのカレー

美味しい牛がとろけまくったビーフカレー。
欧風カレーで高級な感じがする口当たり。
これは絶品。
880円とは思えない・・・
価格がすごい。

今日カレー屋に行っても1,000円超えるお店があるのに。
最後は上品に締めました。

アイスも美味しいです。

全体的に価格はお手頃なのに「炭」。
立地も駅から近く。
本当に驚きの焼肉屋です。

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炭火焼肉みしま←インスタ
福岡市博多区上川端町１−７（Googleマップ）

西鉄ホテルクルーム博多祇園　櫛田神社前からも近く

博多は山笠の時期。
山のエリアのうちの1つ、古門戸。
山笠の山を見物したついでに見つけました。

結構以前からある喫茶店のようで。

アクセス

ホテルエクレール博多から海側へ。
徒歩数分のところ。

そばにはハンバーグのお店があります。

店内

土曜のお昼ちょっと過ぎ。
歩いて汗もかきました。
アイスコーヒーでも・・・
なんて入りました。

店内は吹き抜け。
ヨットの舵輪が飾られています。トロフィーも一杯。

また山笠の時期ですから、長法被もあります。

カウンター席、そして奥にはテーブル席。
カウンター席にマスターが座っていました。

「暑かったでしょ。」
とカウンターに座る私に灰皿を

喫煙可能なようです。

「タバコは吸わないので」

過去多くの方が喫煙されたようで、タバコの匂いがちょっと染み付いていますね。

メニュー

ピラフ、ナポリタン、カレーなどのごはん類、
レモンスカッシュとか昭和の喫茶店を思わせるようなドリンクメニュー。

この日はご飯の用意をしていなかったそうで・・・

アイスコーヒーのみに。

「ごめんなさいねぇ」
と。

アイスコーヒー

高齢のようで、ゆっくり作業をされます。

アイスコーヒー。
クリアなタイプのものです。
ほんのり苦みがあります。

その後、マスターからサービスでメロンを少しもらいました。
「腹の足しにはならんだろうけど」
と。

マスターにお店のことを聞くと、もともとヨットレースに参加されていたので
ヨットのミニチュアとか関連のものが飾られています。
大会で賞を取ったときのトロフィーもあるそうです。

真夏の日差しを遮るような落ち着いた空間。
流れる音はメジャーリーグ中継と私たちの会話。

お店を出る時
「またコーヒー飲みに来てね」
と優しい顔で見送ってくれました。

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喫茶ジェイシー
福岡市博多区古門戸町７−１５ ＪＣビル(Googleマップ)

6月6日7日のリバレインでのイベント
イベントの詳細はこちら

次回の参考にお願いします。

ドーナツの種類

色々あります。
スタンダードなオールドファッション
コーヒー
キャラメルチョコなど

私はコーヒー味とオールドファッションが好きなので
コーヒーとオールドファッションのダークチョコを買いました。

オールドファッションダーク

成分表示
太白ごま油を使っているのにはびっくり。
ココアパウダーやブラックビスケットなどで色を黒くしています。

食べるとザックザクのビスケット、
チョコの香り、そしてしっかりしたドーナツ。
甘さ控えめ。

コーヒークレーズド

成分表示
ココアや太白ごま油入り。

こちらもざっくりした食感。

コーヒーはほんのり。
コーヒーと言うよりちょっとカフェオレみたいな感じかな。
その後にココアの香りがする少し甘めのドーナツ。

ドーナツイベントは結構楽しそうですね。
事前チェックが必要です。

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古民家パン屋 YORIMICHI
福岡県糟屋郡粕屋町長者原東１丁目１０−４３(Googleマップ)