中洲・春吉

焼肉屋でなぜシャトーブリアンのハンバーガーを。
こんな不思議な話を聞いて29の日に。

場所は春吉の国体道路、玉屋の裏です。

店内

カウンター席と個室があります。
メインはカウンター。
メニューにもカウンター席専用のコースがあります。
今回はカウンターで。

優しいピアノジャズが流れています。

後で書きますが、カウンターのほうがきっと楽しいですよ。

メニュー

コースでスペシャリティーコースはカウンター限定。
こちらをオススメいただきました。

肉単体

サイドメニュー・デザート

シュークリーム！
カレー！

ドリンク

ワインが充実しています。
クラフトジンもあります。

テイクアウト

テイクアウトもやっています。
カレーは800円。
先程の肉やワインのメニューに比べてとてもお手頃。

カウンターから見る光景

桐箱に肉が保管されています。
そして必要な分をカットしていきます。
まるで鮨屋がネタをきれいに包丁を入れている光景です。

カウンターは見ていて楽しいです。

炭で炙る様子も

ユッケ

きれいに卵も溶いて黄色に輝いたところに肉が。
口の中でまろやかに卵と肉がとろけていきます。
上品です。

刺身

目の前でカットしたての肉、そしてせんまい。
見ていてうっとりするような上品な肉。

焼き

お店の方が焼いてくれます。
肉を扱って20年以上。
お店の方に任せるのが1番です。

美味しいタイミングで出してくれます。

タン

表面に焼き目をつけて

盛り付けまでしてくれます。
本当にジャストなタイミングで焼いてくれますので、
任せるに限ります。

私たちが食べているペースを見計らって焼いてくれます。
本当にいいタイミングで出てきます！！

野菜

水キムチとアスパラ

口の中をさっぱりさせてくれます。
その間にお店の方は肉を出して、そしてカットし、
次のものを準備。

シャトーブリアンのハンバーガー1

ここからは見逃せません。
同時進行で進んでいきます。

金粉が乗っています。

まずは両面焼きます。
中には火が通っていません。

そして炭で一旦寝かします。
寝かしている間にすきしゃぶがきます。

すきしゃぶ1

サーロインが用意され、割り下を。
ちょっとなじませている最中・・・

シャトーブリアンのハンバーガー2

炭にパンが置かれます。
パンも肉に合わせた特注。
最高の最上級のハンバーガーが出来上がりますよ！！

すきしゃぶ2

なじませてから

焼いて、しゅわわと音を立てて甘い香りが広がります。

卵を添えて出来上がり。

白ご飯、ツヤツヤピカピカのご飯が出てきます。
欲しくなりますよ、白ご飯。

卵ととろっととろけるサーロイン。
ごはんが進む！！

シャトーブリアンのハンバーガー3

炭からまた焼き場に肉が戻ります。

2種のチーズをかけて

野菜が乗って

カリカリに焼けたパンが乗って出来上がり！

カットされたものが出てきます。
楊枝は刺したまま食べたほうが食べやすいですよ。

パンが程よく水分飛んでパリッ
チーズや野菜とともに柔らかく肉の美味しさと美味しいチーズに野菜。
うわぁぁあ、最高のハンバーガーだ！！

「他所がもう食べられなくなりますよ」
とお店の方。

まさにそのとおり。
私の生きている中で史上最強最高の
ハンバーガーをいただきました。

何故か焼肉店で。

インパクトありますよ。

桃とのカルパッチョ

旬の甘い桃と肉。
こんなに合うとは。
桃がなぜかピッタリ合います。

ホルモン

ホルモン、焼き加減が難しいです。
どこまで焼いていいのか、生っぽくて足りないかなぁとか。

是非お店の方に聞いてみてください。
いいタイミングがわかります。

プロに焼いてもらうと上ミノとかは口溶けがいいです。

今まで焼きすぎていたのか・・・
と気づきました。

頬肉

つらみ。

魚でも最も美味しいところのうちの1つ。
鯛とかで頬肉は好きなところのうちの1つなので。

お店の方がちょっと面白いことが聞けたので、これはお店で。

刺しを一杯入れてあるので食べやすい硬さに。
ちょっとコリコリ。
噛めば噛むほど旨味が出てきます。

こういうの好きです。

冷麺

冷麺と煮麺が選べます。
食べて暑かったのもあり冷麺に。

少し優しい酸味、甘みのある肉、細麺でスルッと行きやすい、
甘酸っぱいトマト。

欲しいタイミングで出てくるのがいい。

カレー

トロトロに肉がとろけた肉の旨味いっぱいのビーフカレー。
肉の旨味とちょっとした脂の甘味がします。

クラフトジンを飲んでいたのでそう感じたかもしれません。

おコメはピカピカ！

デザート

自家製のシュークリーム
高級洋菓子店ででてきてもおかしくないもの。

バニラビーンズ一杯。
バニラの香りが口の中に広がります。
表面がぱりっと。

最後にふさわしいデザート。

これでお酒は軽く2杯くらい。
20,000円ほどでしょうか。

劇場のようなカウンターで美味しく食べられるお肉。
最高のハンバーガーを作る様子を楽しみながら、そして食べる。

贅沢なひとときでありました。

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赤身焼肉USHIO 春吉別邸
福岡市中央区春吉３丁目１３−３４(Googleマップ)

中洲で夜焼いてくれるたこ焼き屋。
日付が変わってもやっています。

久しぶりに夜に小腹がすいたので買っていくことに。
以前利用したのが5年半前。
自分で買ったのはそんなに前だったか。

中洲川端駅からも近いです。

目立つ看板

年季が入っており目立つ看板。
平日の22時くらい。
そこそこのお客さんが買って行く光景。

価格

たこ焼きは700円。
他にも焼きそばとかお好み焼きとか色々あったような。
サッと出てくるたこ焼きを注文。

結構大きなタコを入れてくれます。

たこ焼きは

たこ焼きはソースたっぷり目。
ソースが掛かっていないところはちょっとカリッと。
鰹節もしっかり入れてくれます。
手軽に美味しいものならここ。
この界隈でお仕事していた人に聞くと美味しくてありがたい存在ってみんな言うよなぁ

中洲店とあるので、本店どこだろうと知り合いに聞いてみると、原にあるそうで。

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たこやき太郎中洲店
福岡県福岡市博多区中洲４丁目３(Googleマップ)

中洲からも天神からも近い春吉エリアに「ドラゴンロード」と言われるラーメンの名店が並ぶお店の1つ、
天龍ラーメンがやってきました。

26年3月にオープン。

※ドラゴンロードについてはシティ情報ふくおかナビを御覧ください。

場所は

天神南駅6番出口から東へ。
春吉交差点、アイリッシュパブがあるところを南へ。

春吉酒場 十字路のもつ雄で営業されています。
結構目立つ色なのでわかりやすいかと。

昭和47年創業の味

濃いタイプが900円。
昔ながらのものが800円。
ビールやチャーシュー丼もあります。

説明にはラードや背脂は使わないとあります。
濃くても多分飲みやすそうだ。

おっさんになっておりますから背脂たっぷりはちょっときついお年頃です、はい。

昔ながらの屋台天龍を注文します。

カウンター席からなら作る様子を見ることが出来ます。
店主が流れるように作業をします。
スープの準備をし、チャーシューを出して軽く炙ります。
そしてスープ、麺と用意して出来上がり。

脂っこくない？

脂っこさがないスープ。濃くてすこしとろみも感じられます。
でも後味は結構スッキリしてます。
濃いのが苦手な方でもスルッといけますよ、きっと。

替え玉

替え玉しました。

ちょっともちっとした食感もよろしいですね。
私は「普通」で基本頼みますから、ややもちっとすると嬉しいです。
かみごたえよりもちょっとした食べごたえのほうがいいので。

美味しくいただきました～

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クロスライフ博多天神などホテル街にも近いので、深夜も利用しやすいですよ

天龍ラーメン 春吉店
福岡市中央区春吉３丁目２５−１(Googleマップ)

イカや馬刺しなどの刺身にお腹いっぱいになるモツ鍋を食べに行こうと誘われて。

キャナルシティの北側、祇園町西交差点の直ぐ側。
櫛田神社駅からすぐだからアクセスもいいです。

お店はテーブル席、そして横に並んで半円状のソファーみたいな円卓席もあります。

メニューが豊富です。
ビールはハートランド！

イカ、馬刺し、ゴマサバ、さつま揚げ、イカシュウマイ
卵焼き、明太子関連・・・
そしてモツ鍋。

モツ鍋の材料は
丁寧に出汁をとり、鹿児島県産のもつ、青森県産のにんにく、糸島や若松から仕入れるキャベツ
素材も良いものを使っています。

訪れた日は冬至。
イカが不漁らしく、サバがとてもいいものが入っているとお店の人。
せっかくですからゴマサバを。

冬至ですから、お通しにかぼちゃサラダ、豆腐とクリームチーズ、
季節感を与えてくれる冬至のサービスはとてもいいですね。

ハートランドでぷは～
お通しが進みます。

ゴマサバ。
うゎ、とても肉厚なものがやってきました。
ゴマをすって、特製のゴマダレとともに後でかけてくださいとスタッフさん。

ゴマをすりすり、結構楽しいよね。香りもいいし。

タレとすりごまをかけていただきます。
肉厚で脂の乗ったサバを柔らかく包んでくれるようなタレ、香ばしいごまはとてもいいアクセント。

馬刺し。
柚子胡椒が備え付けられているので嬉しいです。
これも結構厚切りです。

白身が苦手でしたら、赤身とご一緒にとスタッフさん。
優しいですね。

口の中でとろける馬刺し、甘みのある醤油とともに。

町田豆腐←過去訪問

町田豆腐は70年以上の歴史がある博多の豆腐屋。
これを用意してくれるなんて。

醤油かけなくても美味しく食べられるのが好き。
ちょっと柚子胡椒をつけるのが私のおすすめ。

糸島の卵を使ったたまごやき。

ふわっとしているけどずっしり重いよ。
これは大きくて食べ応えあり。
甘みと出しの美味しさもたっぷり。

断面もほぼ隙間なし。

もつ鍋は味噌と醤油があり、どちらがおすすめかを聞くと「味噌」とありましたので、
味噌を頼みました。
後はお店の方が火加減とか、そういうのをすべてやってくれますので、
そのまま待ちます。

ニラとか豆腐とか一杯ですね。
おまけにこちらは石鍋が特徴。

びっくりするくらいでかいイカシュウマイ。
ふわふわですが、いかがしっかり入っていて・・・・
これはお腹いっぱいになるぞ～

明太子の天ぷら。
海苔で巻いています。
一般的な明太子と比べ、塩気が控えめです。

後で聞いた所、お店で再度味付けをして提供しているとか。
海苔のパリッとした食感と、中がふわっとした食感も楽しめていいですよ。

もつ鍋が出来上がりました。
甘い味噌の香り、トロトロに仕上がっている野菜。
プリプリのもつ。
少し食感が残るごぼう。

2人前でもものすごいボリュームありますよ。
食べ進めると徐々にもつの脂が溶け出してきてスープに少しずつ甘みが出てきます。
石鍋なので冷めにくく、じわじわ温まり、野菜も更にとろける柔らかさ。
ものすごく美味しくなります。

締めのオススメ、チーズリゾットなのですが・・・
ごめんなさい。
お腹いっぱいになりました。

1つ1つの品が結構ボリュームあるので、少しずつ注文されて、オススメのもつ鍋を堪能するのがいいですね。
話聞いていたとおりでした！

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博多もつ鍋 いっとく家 キャナルシティ博多前店
福岡県福岡市博多区住吉１丁目６−６ メゾン・ド・ジョイナス ２階(Googleマップ)

天然温泉　袖湊の湯　ドーミーインＰＲＥＭＩＵＭ博多・キャナルシティ前から近く

様々な魚介類や美味しい鍋が食べられる炉端のお店と聞いて行くことに。
場所は春吉のCeltsの近く。

白い大きな提灯がかかっています。

天神南、中洲川端、櫛田神社
それぞれの駅からアクセスしやすいところです。

店内はカウンター席と掘りごたつ席。
ピアノの優しい音楽が流れています。

カウンターのコンセントはIH鍋用です。

明太やゴマサバ、トリュフの土鍋飯、豪華に感じるものもあります。

他にも色々。

こちらの明太とろろ鍋は様々なメディアに取り上げられ、お取り寄せでも3ヶ月待ちだとか。

日本酒が結構充実しているお店だと思います。

カウンター上に本日のオススメがあります。
オススメの殆どに産地も書かれています！

大将より
今日はカニ、刺盛り、あとはイカシュウマイもいいですよ。
うちは明太とろろ鍋もおすすめですから。
と気さくに教えてくれます。

カニは毛ガニと香箱ガニがありましたので、旬の香箱ガニを。
オススメをいただくことに。

まずはビールをぷはー！
そしてお通しです。
お酒に合うさっぱりしたお通しです。
特にほうれん草と小エビは少しずつつまみながらお酒とともに楽しめます。

旬の香箱ガニ。
身も一杯。

みそも一杯！
身と味噌を混ぜながら、みょうがやかぼすといただきます。
みそは優しく、お酒も進みやすい味、身がしっかりしているので食べごたえもあります。

刺身盛り合わせ。
内容も説明していただけますが、上のオススメにも掲載されています。

イサキや鰹は食べ応えあり、
キンメダイとイシダイの食べ比べも出来て
非常に面白い組み合わせ。

いくらにはスプーンも付いているので食べやすいですね。

イカシュウマイは蒸篭に入ってきます。
ふわふわでしっとり。

冷めないようにする、ふわふわを持続するように固形燃料で温めてくれます。
シュウマイでこういうサービスは珍しいですねぇ。

甘鯛の鱗焼き。
炭で焼いた魚はなおさらうまいです。
表面がぱりっと、中がふっくら。
旬の甘鯛を丁寧に焼いてくれるのは嬉しいです。

こちらも旬の銀杏。
お酒をおかわり。
銀杏をじっくり食べて、次の料理を待つのも心地よいものです。

癖もなく食べやすいですね。

そしてメインの明太とろろ鍋。
お店の人がすべてやってくれます。

IH調理機をおいてくれ、その上に鍋を。

別の器にたっぷりの明太ととろろをお店の人が鍋に入れてくれます。

そして適度にかき混ぜてくれます。
薄い餅も別途付きます。

追い明太。
後がけ用のもの。

そしてこのようにいただきます。
豚肉、野菜、厚揚げ、そして優しい味に、塩辛さが控えめで食べやすい明太子。
そんなに辛くないです。
美味しくいただけます。

あと、餅は比較的早く火が通るので、忘れないように！！
大将から声をかけてもらって、いいタイミングで食べられたので助かりました。
結構ボリュームありますよ！

食べ終わったら
明太クリームリゾット
または
卵雑炊
を締めにすることが出来ます。
今回は明太クリームリゾットをお願いしました。

その間に他のお客さんが注文したもの。
豪快に焼けています！！

先程のさっぱりした鍋料理から優しいクリームリゾットに。
明太の優しい塩気がリゾットにぴったりです。

デザートはいちご大福。
てづつみ、包みたてのものです。

扇の糸みたいなものを引っ張って切ります。

切ると・・
きれいな断面。
映えます！！

映えるだけではなく味も素晴らしい！

あんこは優しく、いちごはみずみずしく大きい。
甘いものが苦手な方でも、甘さ控えめにされていると思います。

その前にクリームリゾットを食べているので、甘みを感じにくかったかも。
熱いお茶と一緒に美味しく食べました。

大将やお店の方がいいものを勧めてくれるので居心地が良く、美味しく食べることができるお店です。
結構食べすぎたので、土鍋飯まで行けなかったのがちょっと心残り

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東急ステイ福岡天神やベストウェスタンプラス福岡天神南から近く

炉端割烹 主海 (スカイ)←お店公式サイト
福岡市中央区春吉３丁目１２−２３