上呉服町・中呉服町・店屋町・綱場町

13時過ぎには基本売り切れになると言われるお店と聞きました。
12時45分頃に入りました。
サバの開きがランチで出るなんて珍しい（塩焼きはよくありますが）と思いまして。

お店正面では女性がお弁当を買う姿。
行列までは言いませんが絶え間なくお客さんやってきます。

昼のメニューも夜のメニューも結構お手頃な感じのお店です。

サバの開きは1度火で加熱してから出してくれます。
だから香りいいこと。

おまけに大きいこと。

ポテトサラダ、ナスの味噌和え、豆腐と厚揚げの味噌汁です。
スイカ1カットなんて嬉しいですね。

これで700円はなかなかお手頃です。
ご飯は無くならなければおかわりできます。

良い香りに加熱してもらったサバ。
脂も程よく乗った美味しいサバです。

ワンポイント。

魚の上手な食べ方

よく魚の食べ方が上手と言われます。
これが絶対的に正しいと言える自信はありません。
漁業を営んでいた祖父が私に叩き込んだ食べ方です。

祖父は至る所ゆるく、非常に優しかったのですが、食べ物を粗末にすることだけは絶対に許しませんでした。
そういったことからしっかり身につけることができました。

割り箸で食べるって結構難しいのですがこれさえやればまず間違いないです。

1. 青いラインに沿って箸を入れる。
   このときに片手は頭を持ってOK
2. 背中でも腹でもどちらでもいいから骨から肉を離すように取りながら食べる。
   骨のエリアから取っちゃう人が多いですが、これやっちゃうと背中や腹の肉が崩れやすくて、細々して食べにくくなります。
3. ひっくり返さない。骨は勝手に折れちゃうのは仕方なし。
   ひっくり返すのはマナーでもNGだとか。箸で肉を取る際に骨が折れちゃうのはよくありがちです。これはマナー的にどうなんでしょ？
   多分大丈夫と思うんですが。

こんなふうに食べ終わります。
目玉やその周辺、頬肉もしっかりいただきましょう。

綱場は結構穴場が多いのでランチタイムは色々巡ってみましょう！！

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昼膳＆赤ちょうちん竜馬
博多区綱場町３−１１

これがどうしても気になったので行きました。
スパゲッテーバター焼き

単品では650円、ライスをつけると700円に。
ライスを付けて頼みました。
時間帯も閑散時間帯と思われる11時半近くに。

サラダを食べながらゆっくり待ちます。
落ち着いた空間に昼のワイドショーが流れます。

そして「じゅわ～～」という音とともに女将さんが持ってきてくれます。
バターの香りがいい。

鉄板の上でバターやソースが馴染んでいく光景が楽しめます。

バターのいい香り、特製のソースと混じると更にバターも香る。
このまじり方は不思議です。

スパゲティの麺はやや柔らかめ。
ソースが自慢というお店はさすが違います。

白飯もまじで進みます！！

女将さんに表の看板のことを聞いてみますと、
「お友達が天神コアでレストランを営業していたそうですが、天神コアの閉店とともに廃業された」
という内容を聞きました。

「おいしかろ？もうここでしか食べられんけん、また食べに来てね」
美味しかった！
もっと量が欲しかった。
また食べに行こう。

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柊
〒812-0035 福岡県福岡市博多区中呉服町３−１０

こちらも久しぶり。
鉄板ジュ～のハンバーグが食べたくなりました。

1階が床屋さんのビルの中に入り地下へ。

店内は静かで、クラシックな雰囲気。

13時過ぎに入ったので、お客さんは私と常連さんだけ。
常連さんと奥さんが会話。
奥さんいわく
「うちはソースに自信があるから・・・」
と元気な声で会話。
機敏な動きは今も健在。

会話しながら、私への料理をしながら、また先程のお客さんとの会話へ。

ソースの話題で盛り上がってました、ご主人も加わって。

出てきたハンバーグステーキ。

鉄板ジュ～
この感覚伝わってきますかねぇ？

ハンバーグは表面ほんの少しカリッと、中ふんわり。
トマトの良い塩梅のソースが肉と交わって本当にいい。

さて余談ですが、お店の外に
「天神コア店閉店のためスパゲティバター焼きが当店柊1軒のみとなりました」
とありましたが、天神コアにどんなお店があったんでしょう？
私の記憶漏れかもしれません。

ご存知のかた教えて下さい。

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柊
博多区中呉服町３−１０　B1

※連れが猫好きなのでということで。

西教寺のそばにある酒屋さん

養命酒やコカコーラ、ボンカレーなど古い看板が

店内に入るとお年寄りがゆっくり飲んでました。
そしておばさんが。

席には赤まむしの宣伝も。

好きなの取って後で会計でいいよ

ということでビールを飲みます。
お気遣いしてくれるおばさんで
グラスが・・・
食べ物が・・・
食べ物は西友ブランドのもの多数。
そして世間話。
すると黒猫が

いつも入ってくるのよ

とおばさん。
う～ん、猫苦手なんだけどまとわりついてくる。
「猫は苦手な人ほど好きになってほしいからよってくるのよ」
と。
軽度のアレルギーもあって離れたいだけなんだけど・・・
好き嫌いの問題じゃなくて。

「猫はなにか食べます？」
「ここにあるものは全然食べないよ」

スナック菓子とか魚肉ソーセージも食べないけど、スリムで毛艶の良い猫が出迎えてくれて、いつの間にか去っていきます。

猫と戯れながら飲みたい方はどうぞ。
エアコンもないようなので、残暑を感じながらのビールでした。

吉武商店
博多区上呉服町６−１７

久々にこのエリアを歩きましてランチをしようと。
平日の13時頃。うどんなどの麺の気分でもなく、しっかり定食で味噌汁もつけて食べたいところと思ったら
素敵な看板！
鶏かつに刺し身に小鉢に・・・ご飯もおかわりが自由なんて！！

ということで入りました。

ランチ1つなので何も言わなくても若い男性がすぐに準備を始めます。

鶏かつはお客さんが来て揚げるのか・・・
味噌汁は温め直すのか。

わざわざ嬉しいねぇ。

13時も過ぎてましたので、常連さんが1人。
常連さんも食べ終わって、昨日のメニューの感想をおっしゃってました。

夜のメニューに日本酒飲み比べセットとか、山笠ハイボールとか、洒落たものが揃ってるなぁと思ったら出てきました。

刺し身は分厚いのが3切れ。
鶏かつはボリュームたっぷり。
味噌汁じゃないです。豚汁ですよ、しっかり野菜は入ってます。
ご飯に自家製のお漬物に、がんもどき。

まずは揚げたての鶏かつからいくでしょ！
1つの塊が大きいのは仕方ないかな。
でも鶏肉が柔らかい。揚げると固くなって美味しくなくなってしまうところが多いですが、肉も美味しいし、ぷりぷりした弾力の鶏肉。
クオリティは高いです。

塊が大きいので、備え付けのおしぼりで口も拭けますから安心ですよ。

刺し身も分厚くて食べごたえあり。
なんてったって豚汁が美味しいのよ。
野菜が底に結構沈んでいて、豚の脂が汁に溶け込んでいる。
だから冷めにくい。

ご飯、おかわりしようかななんて思っておりましたが、これで十分お腹いっぱい。

食べごたえもあって、質もよいのには驚きました！！

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博多美味処 吉右衛門
博多区上呉服町１１−７