地元の食い道楽による博多・天神エリアを中心に美味いもの、天神ランチ、博多駅ランチ、夜定食、美人がいる店、ランチ、無添加のもの、美味しいもの色々 博多・天神を中心に、福岡県、ゆくゆくは全国を目指してと思っております。
※シーズンなどによって販売されていないこともあるのであくまでも参考で
土曜日、魚惣菜を買いに行くと
とらふぐ鍋セット1000円と
偉い安いなと思ってびっくり！！
中を見ると骨ばっかりじゃなく、しっかり身がついているのも確認。
今シーズン最後のとらふぐを
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お店の人も本当におすすめで
「シーズンも終わりますから」
ということで買いました。
とらふぐなんて久しぶりだなと思いながら帰宅。
高級料亭とかに出回ることがなかったためにお手頃になって出てくるのはちょっと嬉しいかな。
スープは付いていませんので自分で出しをとって煮込みました。
しいたけや白菜が入ってます。
煮込みました。
近年はカナトフグやマフグで満足しておりましたが・・・
とらふぐは全然違います。
身の弾力、肉の甘さ、皮の旨さ。
言葉での表現が難しいのですが、圧倒的にとらふぐのほうがうまいです。
シーズン最後にいい思いをすることできました。
古賀鮮魚店←柳橋連合市場
余談。
ふぐの名所のうちと言われる大分臼杵でもキャンペーンがあったそうですが、
シーズン終わり前に終了しそうな勢いだったとか。
【210113c】
福岡市の無添加蒲鉾と言えばここです。
特に土曜日、ちぎり天が早々に売り切れてしまうことが多いです。
平日でもほしい種類がないこともあります。
新型コロナの影響なのか、若干少なくなったなというきがしないでもありません。
私の大好きな枝豆、きくらげは偶然あったのですが、「チーズ」がなかったのは残念。
お話聞きますと事前に電話しておけば作ってくれるそうです。
枝豆がおすすめなのは枝豆のしっかりした食感に、ふんわりの蒲鉾、柔らかい甘みの対比がおすすめです。
食感や口に入れた風味とか私はとてもおすすめです。
きくらげは柔らかい蒲鉾とコリコリした食感。
チーズは似たような食感を外側の蒲鉾と、内側に入っているチーズで味わえます。
やまくま蒲鉾←柳橋連合市場サイト
【210113c】
魚惣菜が美味しそうなので買ってみることに。
店員さんにおすすめ聞きますと、
「鯛とヒラメが美味しいよ、これはヒラメがいっぱいだからこれが良いよ」
ということでまずは鯛とヒラメの白身フライを。
もう1つなにかおすすめを聞くと、「イワシが今日のは脂が乗ってていいよ」とのことでしたから、鰯の煮付けに。
鯛とヒラメのフライは400円、鰯の煮付けは200円。
なかなかお手頃ですね。
家に帰って軽くレンジで温めていただきます！
鯛の身は甘く、ヒラメは特に身がしまっていてうまい。
店員さんのいうとおりだ。
イワシは煮付けの味付けは生姜で少々臭みをとってます。
脂の乗った丸々としたイワシです。
これは飯が進みます。
こちらはレストランも営業されて、マグロ丼とかも中で食べられるのですが、今回はテイクアウトにしてみました。
機会があれば中で食べたいですね。
古賀鮮魚店←柳橋連合市場
