地元の食い道楽による博多・天神エリアを中心に美味いもの、夜定食、美人がいる店、ランチ、無添加のもの、美味しいもの色々 博多・天神を中心に、福岡県、ゆくゆくは全国を目指してと思っております。
【200416c】
門司港滞在。
老松公園で一息ついたついでに中央市場へ。
こちらも久々ですね。
食べログでは書いていたのですが。
ここに書いたかどうかは忘れてしまいました。
店内はおじいさんとおばあさんの常連。
おじいさんはのんびりコーヒー。
おばあさんはおしゃべり好きで店主のお母さんにお話。
以前と変わらないですね。
今回もカレーを。
カレーは素朴で肉の旨味も染み渡っている。
おじいさんはコーヒー飲んで新聞読み終わったら帰っていきました。
それと入れ替わりでご近所の人と思われるおばさんが入店。
コーヒーを飲みに来たそうな。
先に入店していたおばあさんにお母さんがスパゲティを。
使い込んだ鉄のフライパンから漂ってくるケチャップの香りがいい。
「私が来たらいつもこれよ、何も言わんでも出てくる」
とおばあさん。
「ここのスパゲティ美味しいよ、麺がちょっと細くてスルッと入る」
と絶賛。
今度はスパゲティだね。
門司港のレトロってこういうもんかな？
カレーショップひぐち
北九州市門司区老松町２−１２
【200416c】
久々に門司港に仕事で。
テイクアウト持ち帰りも可能なおでんの山口。
門司港といえばおでんですよ！
店内は禁煙になったようです。
店内には定食の写真も掲載。
おでん定食。
おでんは色々選べます。
以前も書いたような気がします。
辛子がないのは「つけないで」とお願いしています。
普通は付くはずです。
よく浸かった（「煮込まれた」という門司港近辺ではよく使われる言葉）おでんです。
港町のおでんは味が塩辛い。
理由は以前も書きましたが、肉体労働、汗で失われるミネラル補給。
特におすすめは餅巾着。
やや塩気が強い出汁で煮込まれたので、巾着の中に入っているキャベツがものすごく甘くなって出てくるんです！
門司港といえばおでんですよ！
おでんの山口
北九州市門司区港町６−３
門司駅周辺は大里と呼ばれます。
もともとは内裏と表記されていたそうです。
お内裏様の「内裏」です。
詳しくはwikiで
柳町にある柳市場の一角にあります。
店内は惣菜がたくさん。
冷蔵品、自分で揚げるエビフライ
そしてハンバーグや肉じゃがの定番、季節の野菜のふき・・・どれにするか迷いますね。
大体1つ200円前後です。
今回は夕食用に
ビーフン
麻婆豆腐、
揚げなす
各200円を選びました。
麻婆豆腐は辛さなし。
和の出汁がちょっと混じった甘めの仕上げ。
ひき肉たっぷりです。
ナスは生姜が効いた良い風味にあっさりとした味で仕上げています。
ナスの香りもいいですよ。
大里厨房
門司区柳町１丁目６−１
たまに書いていきますが、しばらく書き続けるネタはすべて「緊急事態宣言」が出される前ものです。
営業の確認は読者の方々で行っていただきますようお願いいたします。
記事の前に。
いま暇だな・・・
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さて本題。
門司港梅月さんの冬の風物詩といえば小判焼き。
こちらの大将は店内で食べる1口目、これはこの瞬間しか味わえないといつも語ってくれます。
夕方のおやつ時に訪問。
今回は磯巻きも一緒に注文しました。
「磯巻きはうまく餅の水気を飛ばさないと美味しくないんだよね」
小判焼きの様子を見ながら磯巻きを作る大将。
先に小判焼きが出てきて焼きたてを1口。
パリッとこの瞬間、そして皮と餡の香り。
このために生きてるなぁ
と感じていいくらいのレベルです。
美味しい小判焼きを頬張っている間、大将は磯焼きの餅を
「ぷくぅ～って膨らむ餅、餅の水気があると膨らむのよ、これを水気飛ばしながら、火が通り過ぎないように餅をさっさとひっくり返さないと・・・」
カウンターの真ん中に座るとこの様子が見やすい。
さっさと回す大将。
そして磯巻用の醤油づくり。
「お昼の立て込んでいるときに磯巻きはちょっと大変かな。
私が磯巻き大好きだからどうしても餅の水気の様子が気になっちゃって・・・」
ここまで話してくれる大将がとても好きだ。
そんな話を聞きながら出来上がった磯巻き。
醤油ダレはそんなに甘くなく、海苔の香りがいい。
タレのかかっていない部分の餅は水気が本当にいい感じで飛んでいる！
常連さんが北九州市外からやってきて昔話に花が咲く大将とお客さん。
門司港の昔話をお腹いっぱい聞くこともできました！
梅月
北九州市門司区栄町１−１０
どうですか？
外出自粛の間にやってみませんか？
ロリポップで。
自分の好きなことを書いてみると面白いですよ！
たまに立ち寄る門司。
門司の中でもいいお店のうちの1つ。
焼酎につく漬物は自家製。
使われている野菜は無農薬の自然農法。
あくまでも自身で作れるものだけで、難しい場合はご近所の信頼できるお店からの仕入れだそうです。
野菜は小さいですが、しっかりした味、野菜臭さが魅力です。
おまかせで作っていただいたものがこれ。
秋川牧園の卵の輝き、ジューシーな鶏肉。
鉄板じゅ～
食欲そそります。
めかぶのおひたしもつけてくれました。
醤油はこちら。
井上古式じょうゆ
オーナーさんいわく、
「この量ならあっという間に使ってしまう。業務用の無添加の醤油は少ない」
確かにネットで見た限り本当に少ないと思います。
需要があるのか無いのか知りませんが、きっとあるとは思います。
こういう醤油をたくさん使ってくれるお店が増えるといいなと思いながら、
素材の良さ、味を楽しめる素朴な料理と焼酎で過ごしました。
花千里
北九州市門司区柳町２丁目３−１７
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