県庁・九大病院・吉塚・千代エリア

以前は那の津のあったお店です。
そのときはこちら

あとで大将から聞くのですが、
もともとは馬出、そして那の津へ、また馬出に戻ってきたと。

お昼時より少し前。
常連さんが大将と話しています。大将も常連さんも楽しそう。

そんな中でも大将は小さなざるを持って掬っていました。

その間ゆっくりメニューを見ます。
ラーメンやまかないラーメンなど種類が豊富。

納豆ラーメン？
他にも色々あります。

常連さんとの会話がも終わり、「何にしましょ」

今回はラーメン850円とチャーハンセット＋400円にしました。

カウンターのみ。
子供用の椅子もありますが、カウンターに届くかな。

ラーメンがでてきます。
チャーハンはちょっとまってねと大将。

表面にきれいな脂が浮いています。
麺は細め、スープは脂と混じって甘い長浜のスープ。
昔ながらの那の津の時の味です。

スープを飲み進めていくとちょっと胡椒の香り。
これについては後で。

チャーハンもさっときれいに作り上げてしまう。
さすがベテランです。

ふっくらしているように見えますが、きれいにパラパラに仕上がっています。

スープもきれいに飲み切りました。
後で胡椒の香り強かったな～
なんて

大将が「きれいにスープまで飲んでくれて」
だって美味しいですもん。

那の津にあった話をすると
大将から、馬出で創業して、那の津に移り、また馬出に戻ってきたこと。
その間に台湾料理もやっていたこと。
毎日食べてもらえるラーメンを作りたいこと。
そのためのスープへの熱い思いを伺うことが出来ました。

上についている脂はゼラチン。
これも大事にしているそうです。
そしてスープの最後の方で出てくる胡椒の味わいなどもお話してくれました。

これはぜひお店に行って聞いて下さいね。

帰りに納豆が好きなら次は納豆ラーメン食べてみて。
まかないも野菜好きならおすすめ。
冬にはホルモンのものもやるからまた来てね。

そしてショップカードでラーメン大好き小泉さんのとのコラボのカードを頂きました。

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ちなみにお休みは不定ですが、木曜日にしているとのことです。

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ぶんりゅう
福岡市東区馬出２丁目５

千代県庁口の駅近くに暑さを感じながらちゃんぽんを食べられると教えてもらって。
謎改札がある7番出口を出て、公園の北側に沿って進めばわかります。

※人の顔がどうしても入ってしまうので外観は撮影控えました。
13時ちょっと過ぎたタイミング。

会社員の方や常連のお客さんでほぼ埋まっていました。

メニューを見ると
冷麺、ちゃんぽん、半焼き飯セットなど。
価格は半焼き飯とのセットで1,050円。

ちゃんぽんと半焼き飯のセットを注文しました。

すると大将は
「焼き飯から先に出してもよろしいでしょうか」
と結構親切。
OKして待ちます。

その後も常連さんがやってきます。
常連さんは「汁なしと半焼き飯」と頼みます。
汁なしは・・・メニューになかったなぁ。

お店はエアコンが効きにくいので表のドアは開けています。
自然の風を感じながら待ちます。

大将は焼き飯を調理しながら常連さんと会話、そしてバイトさんにも声をかけて、焼き飯を調理。
2つの中華鍋はフル稼働だ。

焼き飯が出てきます。
豚肉が結構入っています。

シンプルでやや醤油の味がある焼き飯。

その間にちゃんぽんを作る光景が見えます。
強火でさっと仕上がります。

お冷グラスと比べます。
丼でかっ！！！

野菜も肉もしっかり。
ややコクのあるスープ、そして麺が太い。
麺は2本くっついた麺。
食べごたえがあって、おまけに量が多い。

よそのお店の大盛りクラスじゃないか？この量は。

残暑の中で食べる熱いちゃんぽんはなかなかハードであるが、
汗をかきながら食べるのは結構気持ち良いものだ。

ワイシャツ姿の会社員の人達、汗たくさんかいて、大変だろうなぁ・・・

食べ終わり、会計すると
「お待たせしてごめんなさい、お腹いっぱいになりました？」
と大将。
「もう、満足で、また来ます」
と返事すると
「暑かったでしょ、隣でかき氷いかがですか？」
「いただきます！おいくらですか？？？」
「いえいえ、サービスですよ」

隣のフロアに案内され、氷をセットしてくれた大将。
「あとは機械を回してお好きな量を召し上がりください」

とセルフでかき氷。
砕くかき氷機ではなく、削るようなかき氷の出来上がり。
そこでひんやりしたものを食べて暑さは落ち着きました。

まだ残暑が続くようなら、冷麺も食べてみたいな～

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ちゃんぽん ふる家
福岡市博多区千代４丁目２９−１

千代のマルショクから業務スーパーの方へ抜ける市営千代大学通り住宅の一角にあります。
市営千代大学通り住宅の1階には3件八百屋があるようで。

マルショクに面しているところではなく、通り抜けられるところにありますよ。

メニューは一銭洋食2枚で400円だけかと思っていましたが、中を見ると焼きそば500円もあります。
小さなお店でテイクアウトのみ。
女性が1人で経営しているようです。

地元の人が買いに来ていました。

表に作り方や具が書いています。
魚粉、もやし、かまぼこ、天かすが入っています。

先客さんのついでで作っていた一銭洋食があり、
「もうすぐできるよ」
と。ラッキーです。焼き立てがもらえます。

開けてみると、クッキングシートでパックとベトベトにならないように包んでくれます。

更に開けると魚粉の香り。
ソースは控えめ、粉がモッチモチです。
もちっとした後、ちょっと伸びる感じもいいな～

中はとろとろしています。
もやしがシャキッとしてそのギャップが美味しい一銭洋食。

一銭洋食はシンプルでおやつにいいよね。

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さとみ屋
福岡市博多区千代３丁目市営千代大学通り住宅1階

千代の博多せんしょうとかマルショクのそば。
お昼少し前に見つけたので入ってみました。

開店直後だったようで、お客さんはいませんでした。

店内は60年代のアメリカのような感じ。

メニューに「限定10食」とあったので、これを選ぶことに。
チャーハンセットの小+300円を付けました。

待つ間にメニューを見ておりました。
こってり豚骨、あっさり豚骨、そして醤油ラーメン。
サービス良すぎだな。

お昼時になるのにあまりお客さんはいない、この周囲に職場とかあまりないからかな？

夜のメニュー、テイクアウトのメニューも有りました。

待つ間に大将が音楽をかける。
The RonnetsのBe My Baby。
そのあとも60年代の曲が流れるおしゃれな空間に。

そして出てきた濃厚ラーメン。
一口スープを。
濃い。
でも後味がスッキリでねちょっとした感覚はない。
後味の良い濃いラーメンは珍しくないか？

チャーハンは少しコショウが効いていて、チャーシューが細かく刻まれて入っていて美味。
いいお店だね。

チャーシュー、ラッキーなことに端っこ。
チャーシューは脂身少なめ。
外側は少し歯ごたえよくて、味もしっかりしている。

替え玉を入れ、出汁のボトルも用意してくれる。
ちょっとボトルから出汁を売れると、ちょっと甘さが出てくる。

美味しいね！

ティッシュも用意されているので、口元汚れても安心。
今度は別のものも食べてみたいね。

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黒龍らーめん
福岡市博多区千代３丁目６−５

数日前、東公園付近を散歩したときに、県議会の前、旧電車通りにお店が出来ていたのに気づきました。
まあその時は食後でしたから、また改めて。

調べると朝6時から開いているので、朝食に行きました。
千代県庁口、未使用の改札口がある7番出口から徒歩数分。

メニューは外にあります。
カレーもあります。

店内に入るとカウンターもテーブルもあるお店。
食券を買って後はセルフです。

今回はカレー450円とミニかけうどん220円にしました。

お母さんがとてもフレンドリーです。
親しみやすいです。

カレーがすぐ出てきます。
カレーの右下にあるのはこの日特別に入っていた大根の葉のおひたしとレタス。
こちらはサービス品です。

カレーは鶏肉のミンチとじゃがいも、人参、玉ねぎのシンプルなカレー。
辛さは控えめです。お子さんも食べやすいでしょう。

ミニうどんはお吸い物のサイズ。
麺は太め、出汁は優しい甘さ。
「日田のしいたけの出汁で気に入っていただけると・・・」
とお母さん。

甘くて優しく、後味がとてもいい出汁です。

月替り天ぷらうどんというメニューが有り、今月はフランクフルト天ぷら。
リクエストができるなんて楽しいじゃないですか。

お子さん向けの食器などもあるそうなので、少し時間をずらすとゆったり過ごすことが出来ます。
価格も手頃なのでまた行ってみたいお店です。

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真心うどん←インスタ
福岡市博多区千代４丁目２９−５１