祇園・御供所町・冷泉町エリア

皿うどんマイブーム中です。
福岡市で「皿うどん」といえばパリパリ麺じゃないところのほうが多いはずです。

柔麺の気分でしたので、久しぶりに冷泉町へ。

外観は昔ながら

この辺はいろんなマンションやホテルが建ち、周囲もずいぶん変わりました。
でもこのお店の外観はそのまま。
看板も年季が入っています。

メニューは本当に豊富

壁にもカウンターにもメニュー。
お店のドアにもメニューです。

様々な定食、麺類、ラーメンもあります。

今回は
皿うどん850円を注文します。
細くパリパリしたものが良ければ
「パリパリ焼きそば」
を注文します。

山笠エリアならでは

祝い目出度の暖簾もかかっている店内。
英語圏の外国人観光客も1人で訪れるくらい、認知度が高まっています。
観光スポットとしてもいいかもしれません。

皿うどん

中華鍋で野菜などを炒め、ちゃんぽんスープを掛けて、しっかり味をつけて

出来上がり。
柔麺の皿うどんです。

あんかけまではいかないですが、ちょっととろっとした食感、そしてもちっとした歯ごたえの麺、
野菜などの具にしっかり味が染み込んでいます。

キクラゲのコリコリ感とモチモチ麺の相性も抜群。

同じ皿うどんでもパリパリともちもち柔麺、どちらが好きかと言われますと悩みますねぇ。
食べ比べるのも面白いと思いますよ！

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再来軒
福岡市博多区冷泉町５−２２(Googleマップ)

博多駅界隈。
ランチを食べ損なって15時半頃。
祇園まで行けば、やぐらがあるじゃないか。

15時半ちょっと過ぎ。
他のお客さんは数名、満席になることはないが、閑散時間帯でも少々出入りがある。

商工会議所のポスターには
「昭和46年創業」とある。

お店に入り、特製カツ丼、蕎麦を頼むと、
「今から火を入れるからちょっと待ってね」
と大将。
揚げ油の火を一旦落としていたので、揚げられるようにしてカツを揚げる。
そして揚げ終わると
「サクッ」
と軽くて美味しい音が聞こえる。

そして出汁の中に入れて、最後に卵黄が上に乗っかって出てきます。
ほぼ同時に蕎麦も。

とろっと温まった卵、そして卵黄の卵の違いを楽しめます。
ちょっとしっかり目のタレが食欲そそります。

塩気があるものの、さっぱり仕上がっている蕎麦。
しっかり目のタレをちょっとさっぱりさせながら食べるのもいいなぁ。

このお店、やっぱりカツ丼率高いよね。

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やぐら
福岡市博多区博多駅前２丁目９−２８(Googleマップ)
福岡商工会議所地下1階←公式サイトフロアマップ

食べログを見たらほぼ9年ぶりだったのか。

当時は
14時以降は食べ放題
おかわりは積極的に勧められる
1玉単位

この記憶を元に、過去の記録を超えてやると意気込んでいくことに。

メニュー増えたみたい。
ぶっかけってあったかな？
今回は山芋ぶっかけそばにすることに。

店内で券売機を・・・
0.5玉単位で大丈夫なのか。

過去の経験で2玉ずつ食べていけば10玉は行けたもんな～なんて思い出したが、
なんとなく2.5玉にした。

食券を渡すと
「甘口にしますか？辛口にしますか」
タレの辛さを選べるみたい。甘口に。

山芋とごぼう天がのった蕎麦が2.5玉。
結構な量だ。

タレは甘みがあって優しい味わい。
蕎麦の麺はしっかり固め。冷たい氷水でキュッと締まっている。
ごぼう天も食べ飽きないようにするために残しておきました。

美味しいので2.5玉は楽勝！

おかわり。
10玉目指すために2玉をお願いすると、おかわりは1回までと・・・
ああ、ルール変わっちゃったんか。

ということで3玉追加。
タレもおかわりくれます。

おかわり3玉。
「そば湯も用意しておりますのでお声掛けください」

残していたごぼう天と一緒に。カリッと揚がっている。
そして3玉もぺろり。
10玉はいけないと思うが8は行けたかな～

最後はそば湯。
別途蕎麦湯用の湯呑みが用意され、残ったタレとまったりと。

昨今のご時世で食べ放題は終わったのは残念だが、それでもコスパはいい蕎麦屋だろう。

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春月庵 承天寺前店
福岡市博多区博多駅前１丁目７−１

ここも久しぶりです。
先日書いた福一ラーメンに通っていた頃にたまに行ったななんて。

広島風と関西風を選べるお店。
久しぶりにランチ。

カウンターに座ります。
カウンターなら目の前で焼く光景を見ることができます。

定食のお好み焼きは豚玉。
別のお好み焼きにしたい場合は左下のセットをどうぞと勧めてくれました。
ミックスは
豚、イカ、エビ
が入っています。

今回は広島風のミックスモダンにしました。

時間があるのでゆっくり待つことに。
焼いている間の光景がいい。

大将が関西風も広島風も焼きそばも手際よく焼いていく。

そして最後、お好み焼きを大将がコテでサクッとカット。
これ、とても格好いい！是非見てもらいたいね。

出来上がりはこちら。
そして出来上がるタイミングで定食のご飯と味噌汁がでてきます。

中がふんわり。
ソースはフルーツの香りがちょっとする甘めの優しい味。
ソースがカットした部分から少しずつ入っていってキャベツなどについていく。
麺は太め、ちょっと固め。ちゃんぽん麺みたいな食べ応え。

なかなかのボリュームも有り、
大きなエビも入っているので食べごたえもある。
ごはんも味噌汁もついてお腹いっぱいだね。

関西風はきれいなパンケーキのような形に仕上がっているのも見えました。

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むらしま
福岡市博多区祇園町３−６
ダイワロイネットホテル博多祇園から近く

ここも結構ご無沙汰かも。
この界隈にお得意さんがあってよく通っていたときだから15年前？
もっと前？
忘れちゃった。

久々に土曜の昼前に。
店内の内装は殆ど変わっていないかも。
カウンターのみ。

スープの香りがいい。

ここに通っていたときはワンタン麺が多かったな～なんて思い出しながら。
つけ麺ってあったっけ？
まあ暑いからつけ麺にしよう。大盛りにしました。

麺を取り出して茹でます。
麺の保管箱が木箱ってお店も随分珍しくなったと思います。
使い込まれた年季の入った木箱に丁寧に整頓された麺。

麺を茹で上げ、しっかり冷やして、最後に胡麻油でちょっと敢えて具を乗せて出来上がり。

チャーシュー、煮卵、メンマ、麺もたっぷり。ほんのり胡麻油の香りがいい。

スープがちょっと赤い。辛いかな・・・
麺をつけて食べてみると・・・私にとってはピリ辛より辛めかな。胡麻油でちょっと落ち着きますが。

普通の方にはほんのり辛味です。
「辛さが必要でしたらラー油をどうぞ」
と出してくれるレベルですから。

煮卵やメンマなど一緒に食べてちょっと辛さを落ち着かせます。

優しい味のちょっとさっぱりつけ麺です。
食べ終わったので、豚骨スープを加えてもらいます。
替えスープはなかなか経験できることじゃないです。

豚骨のちょっとした脂などの甘みが加わってまろやかになり美味しいです。

夏季限定、いつまでなのかわかりませんがぜひお早めに。
今年は暑さが続くようですからまだ継続しているかもね。

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福一ラーメン 博多駅前店
福岡市博多区博多駅前２丁目１０−１２
アパホテル〈博多駅前２丁目〉からすぐ