薬院・平尾

以前、ナチゅ村で買った酒粕のシフォンケーキが忘れられなくて、お店がある白金へ。

薬院駅を出て南。
水道局の建物を右手に真っ直ぐ進むとすぐに分かります。

種類がたくさんあります。
酒粕シフォンケーキを頼みましたが売り切れ・・・
イベント販売で完売してしまったそうです。

お店も大きくないので多くの種類を作ることができず、日替わりだとか。
お店の右側にある木製のメニュー表が販売されているもの。
いずれも1個400円。

ナチゅ村でもよく出ているそうで。

1番人気の塩麹バニラと、チョコの気分でしたからゼブラ（カカオ＆プレーン）にしました。

移動中につまむことに。
塩麹バニラ、包みを開けると柔らかいバニラの香り。
口に含むと外側の部分がほんの少し香ばしく、中身はふんわり、そしてバニラの甘い香り。きび砂糖の余韻も少し。
ぺろりとたべました。

ココアとプレーンが混じったゼブラ。
無添加。きび砂糖やオーガニックココアを使っています。

こちらは全体的にふんわり。包を取ると結構カカオの香り。
口に含むときび砂糖の香りもいっぱいに広がります。

どれも美味しいなぁ。

米粉、本当にいいですねぇ。

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クインテッサホテル福岡天神南近く

百薬chiffon←インスタ
福岡市中央区白金１丁目１７−１３

パルコのナチゅ村で買いました。
いろいろな種類があってびっくり。
米粉のシフォンケーキも様々なところで売られていますが、「酒粕」というのはとても珍しいと思います・・・
そう思うのは私だけかな？
いずれも税込み432円。

気になる成分を。
卵（福岡県産）、米粉、きび砂糖、米油、酒粕、日本酒
日本酒しっかり入ってますね。

パッと見は通常のシフォンケーキ。
パッケージを開けるとほんのりお酒の香りがします。
口の中に含むと米粉の柔らかさとともにきび砂糖の甘さと日本酒の香り。

日本酒がツンと来るのではなくきび砂糖にくるまれて入ってくるような気がします。
お酒が好きな人にはおすすめです。

ここも実店舗に行ってみたいですねぇ。

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百薬chiffon←インスタ
福岡市中央区白金１丁目１７−１３

米粉1kg /お米　夢大地　米の粉　1kg　メール便 送料無料！ 楽天で購入

たまにこのエリアを走るバスの車窓から見て気になっていたお店。
薬院大通駅からＫＫＲホテル博多、桜坂方向へ。
バスなら南薬院下車すぐ。

やや遅い昼食、13時半少し前だったかな？
お客さんはいなくなったか、私だけです。

店内は赤いカウンターテーブル。昔ながらの中華とかラーメン店にあるタイプ。

中華丼、酢豚、焼き飯、ラーメン、ちゃんぽん、餃子・・・などなど
様々なメニュー。

五目麺もあったので食べてみたいなと思ったけど、今日は焼き飯も食べてみたかったので、ラーメンと焼き飯に。

お父さんが焼き飯を息子さんかな？がラーメンを。
ふたりとも手際よくやります。
阿吽の呼吸でしょうか、ほぼ同時に出せるようにタイミングを見計らって作業されます。

お父さんの中華鍋さばきを見たいならカウンターの真ん中あたりがおすすめ。
タイミングよく具材を入れていきます。ご飯はやや大きめの丼1杯分です。

ご飯をなじませて、きれいにお玉ですくい上げ、「カン」とお皿に1発で盛り付け。
職人芸だ！！！
お米数粒はどうしてもお玉に残っちゃいます。最後の1粒まできれいにとって盛り付けて出来上がり。
そのタイミングでほぼ同時にラーメンも出来上がり。

ラーメンはさっぱりしたとんこつ味。
脂っ気が欲しい方には圧倒的に物足りないだろう。
こういうさっぱりしたもののほうがスープの旨さを感じるなぁと最近思うようになった。
口当たりが良いのでスルスルいけます。

焼き飯は本当にきれいに仕上がっているなぁと。
こちらも味はそんなじしっかり目ではありません。
優しい味です。
程よく油と馴染んだ焼き飯。
ふっくら仕上がっていてサラッとした感じ。

また通いたくなるお店が見つかりました。

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龍園
福岡市中央区薬院伊福町１４−３

リバレインモールのスイーツマルシェで買いました。

※住所は南区市崎ですが、西鉄平尾駅直ぐなので、エリアも「薬院・平尾」にしています。

リバレインの中を通りがかり、スイーツマルシェを見ていました。
その場でいろんなお店を検索して、Heure du GOÛTER（ラ・デュ・グーテ）のインスタを見て買うことに。

ショーケースの中はプリン、フルーツゼリー、コーヒーゼリー、ロールケーキ・・・
とありました。

今回はスタンダードな純生ロールとプリンに。

帰宅して早速食べました。
そこにたっぷりカラメルです。

成分は・・・
熊本県産の卵と牛乳、沖縄産のきび砂糖、マダカスカル産のバニラビーンズ。
これだけでプリン。

とんでもないくらいハイレベルなものが食べられます。
黄色の部分はきび砂糖の影響で少し茶褐色になっています。
食べると卵の味とともに結構きび砂糖の味がしっかり。

カラメルもきび砂糖仕立て。
濃くて、ややほろ苦いですが、きび砂糖の一部が残っており、それが少し甘みを出してくれます。

純生ロール。

成分は・・・
卵、生クリーム、牛乳は熊本産、きび砂糖は沖縄産、小麦粉は佐賀産。
ベーキングパウダーはアルミフリー。
小麦粉より卵が多い？？成分表示は多いほうが先ですから。

食べるとプルンプルン。
クレープ生地よりぷるんとした、プリン？
きび砂糖の美味しさもいっぱいのぷるぷるロールケーキです。

機会があればお店にも行ってみたいです。

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Heure du GOÛTER(ラ・デュ・グーテ)
福岡市南区市崎１丁目１−２７

理研農産 小麦粉 薄力粉 1kg 佐賀県産小麦100%使用 九州 佐賀 薄力小麦粉 楽天で購入

久々にケーキを買いたいと思ってmakiiに行きました。
食材を色々物色していたら・・・

おでん！

makiiさんは無添加とかの商品を出してくれるお店。
108円税込みって恐ろしいほど安い！

セルフで取ります。
出汁も自分で入れられるのはいいなぁ。
今回は
大根
かまぼこ
鶏肉の炙り？？
をチョイス。夕方で殆どなくなっておりましたので・・・

お目当てのケーキ。
これだけ美味しそうで手頃なものがあればいくつ買おうか悩みます。
女性はこれを眺めてレジを待つ方、じっくり選ぶ方などどうしても足を止めて見入っている方が多いですねぇ。

今回は
コーヒーロールケーキ
チーズスフレ
マーブルチーズケーキ
を選択。

おでんを買ったときはレジ袋くれました。

まずはおでん。
九州の出汁では黒い方です、色はね。
でも辛くはないですよ。比較的甘めで少し塩気のある福岡の人が好みそうな出汁です。

鶏肉の炙り？ホロホロ崩れてとても美味。
いいときに行けた！

ロールケーキはしっとりというよりもさもさ。
珈琲の香りがふんだん、少しほろ苦さを感じましたが、甘めの出汁の影響でしょう。
おでんを食べた後に食べましたから。

チーズスフレはふわふわ。
マーブルはしっかり目です。
チョコとのバランスよし。

またケーキで悩むんだろな、ここに行ったら。

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マキイ 山荘通り店←公式サイト
中央区平尾５丁目１９−１