平日でも1人でも事前予約はマスト！　つきよし　須崎町

何度満席で断られただろうか。
ときに近年は平日でも予約しておいたほうがいい。
うどん居酒屋のつきよし。

博多といえばごぼ天うどん。
讃岐うどんのような食べごたえがある麺にあごだしがポイントと思われるうどんスープ。
これは締めにしたい。

まずは刺し身だ。
1人で入ってもいいようにちょい盛りがある。
こういうのは嬉しい。

こんなにあると迷ってしまう。

イワシが好きだから、イワシ天ぷらも。
塩で食べるのもいいが、ここの天つゆは飲み干したくなるくらい美味い。
塩と天つゆ、どちらも楽しんでほしい。天つゆはちょっと甘めかな？
塩を舐めた後だからそう感じたかもしれない。

築港本町長谷川商店のさばみりん。
水産庁長官賞を取ったものだそうだ。
今度買って食べてみよう。
こういう品質の良いものを仕入れている割に結構お手ごろなお店。

締めはうどん。
透き通ったスープ、揚げたてのごぼ天。
店主は他の作業をしながらの、うどんの管理もしている。
カウンター越しに見ていると結構楽しい。

行くなら必ず予約。絶対だ。
予約なしで入れたら運が良かったと思ってほしい。

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つきよし
福岡市博多区須崎町５−７