博多駅筑紫口を右に出て、ヨドバシカメラの交差点を西部ガスショールームの方へ。
右手に赤い看板も見えますからきっと分かるかと。
いつも気になっていたので入ってみました。
もつのメニューが中心で、黒毛和牛の非常に上質なもつが売り出そうです。
「博多セット2000円」とお店の前にあったので、それを選びました。
ビールや焼酎などから選べるのでビールから。
醤油ラーメンもが気になりますよね。
まずは先付。
アジとサバの胡麻和えだったかな？
鮮度も良い魚はいいですね。
次に自家製明太子。
これは辛くないです。
いい明太子は辛くないです。辛さでごまかさない、良い出汁とタレで漬け込んだ本当に美味しい明太子です。
いかしゅうまい。
いかのいい香り。程よい柔らかさでふっくらのシュウマイです。
待望のモツ鍋の前に。
醤油味のさっぱりしていそうなモツ鍋みたいです。
出てきました。
まずはスープから。
出汁が聞いてます。
少しずつですがもつの脂が溶け出しています。
もつを一口。
まろやかさ、口の中でホロホロと脂がとろけていくのがわかります。
歯ごたえを求める方がいらっしゃるようですが、それはあくまでも美味しくないもつの代表格でして。
本当にいいもつは、鍋の中で程よく、口の中で程よくとろけていきます。
このときに女将さんからもつが自慢と教えていただきました。
1度焼酎で落ち着いて・・・
期待の醤油ラーメンを。
カツオ節、あご、鯖節からとったよいさっぱりとしたスープを楽しめます。
お酒もスッキリ流してくれるようなものです。
透き通ったスープ、これはなかなか他所では食べられないですね。
店内はウイスキーもありまして、オールドパーをいただきました。
自家製梅酒が気になりまして、次回のターゲットになりました。
アンカーホテル博多の直ぐ側です
もつ鍋と日本酒 味処 一寸
博多駅南１丁目４−５ QRビル 1F
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