イムズの3階にあるローカルデベロップメントラボ
九州の自然を生かした雑貨やちょっとお高めの優しい食材が売られているお店です。
その中にランチができるスペースもあります。
ランチの紹介です。
15時半ラストオーダーと結構ゆっくり目。
食べ逃した方には本当にいいですよ！
食事の前に色々物色。
伊万里牛の味噌汁なんて豪華！
新海苔。
試食しましたが非常に香りが強い海苔です。
ここまで芳香な香りがある海苔はそんなに無いですよ。
素材もいいのですがきっと製造工程も素晴らしいものだと思います。
東区千早のBASKING COFFEEの豆も販売。
ローカルデベロップメントラボのための焙煎だとか。
「お箸」というのは和食に合うコーヒーをテーマにしたそうです。
今回はまるごと九州のめぐみセット税抜1000円にしました。
お会計は先払い。
メインは注文を受けてから作り上げる味噌汁。
味噌も九州の味噌。
この日は鹿児島の麦味噌です。
カウンターで落ち着いた音楽を聞きながら待ちます。
時間に余裕がある日をおすすめします。
その間にご飯のお供4種が紹介されます。
左下は大根・・・だったはず
左上は人吉のもろみ
右上は福岡の会社で作ったハーブ塩
右下は真鯛のふりかけ
ふりかけの香りは柔らかいですが結構届きます。
これには期待。
出てきました。
大根の炊いたもの、ほうれん草のおひたしにはゆずを少々。
右手は酢の物。
野菜中心です。
タンパク質は少なめですね。
ご飯は前田さんという福岡の農家から仕入れたにこまるという銘柄の米。
もち米みたいなもちもち感が特徴です。
早速ごはんを。
もちもちしてしっかりしています。だからといって口溶けが悪いとか、口の中にしつこく残るということはありません。
ご飯はおかわり自由なので、お供もあるからガンガンいけます！
ハーブ塩は香りが強め。
真鯛のふりかけは本当に真鯛の味がします。これは最高です！
もろみは下の方から取り出すと豆が出てきます。これは最も美味しいところ！
味噌汁は具だくさん。
キャベツ、人参、じゃがいも、大根、いんげん・・・
にこまるを食べたからか、鹿児島の味噌の割には甘さ控えめに感じました。
行橋のチョコレート店のコラボ商品を出してもらいました。
1つはホワイト、もう1つはビスタチオ、そして手前はベリー系。
ご飯なども甘かったのですが、これはもっと甘かったですね
ここで食べられる商品は基本的にお土産として持って帰ることができる食材が多いそうです。
イムズは近いうちに閉館と取り壊しが決まっています。
バブルらしい建物の特徴。
当時はあまりにも斬新だった可動式のオーロラビジョン。
今は画質も悪いモニターに感じます。
そんなIMSの憩いの場ですね。
ローカルデベロップメントラボ
IMS3階
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