久々の訪問。
大将が鼻歌を歌いながらご機嫌そうに商品を陳列。
「これとこれ美味しいよ」
と指してくれたのが、鶏の唐揚げと魚のすり身コロッケ。
魚屋さんで合鴨は買ったことがあるが、今度は鶏の唐揚げ。
素手で触るとタイミングが良かったのか、油っこさなし。
触ってもベトベトせずにひょいと一口。
鶏肉の旨さもいいが、衣に薄っすらと魚の風味。
衣に魚の出汁を加えたのか、魚商品も揚げたから衣に風味がついたのかはわからないが、
こんな鶏の唐揚げは初めてだ。
魚とのコラボレーションはさすが魚屋だ。
もう1つおすすめだったすり身のコロッケ。
手でつまむと大きさの割には重い。
かじってみるとギュッと詰められた蒲鉾よりもしっかり詰まった魚の身。
人参などの野菜も少し入っているが、これぞ魚屋を感じさせる一品でした。
すごいよねぇ、この魚屋さんは。
江島屋水産
福岡市博多区南本町2丁目4−12
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