魚屋の鶏唐揚 江島屋水産@雑餉隈

江島屋水産

久々の訪問。
大将が鼻歌を歌いながらご機嫌そうに商品を陳列。

「これとこれ美味しいよ」
と指してくれたのが、鶏の唐揚げと魚のすり身コロッケ。

江島屋水産 鶏の唐揚げ

魚屋さんで合鴨は買ったことがあるが、今度は鶏の唐揚げ。

素手で触るとタイミングが良かったのか、油っこさなし。
触ってもベトベトせずにひょいと一口。

鶏肉の旨さもいいが、衣に薄っすらと魚の風味。
衣に魚の出汁を加えたのか、魚商品も揚げたから衣に風味がついたのかはわからないが、
こんな鶏の唐揚げは初めてだ。

魚とのコラボレーションはさすが魚屋だ。

江島屋水産 魚のすり身コロッケ

もう1つおすすめだったすり身のコロッケ。
手でつまむと大きさの割には重い。

江島屋水産 魚のすり身コロッケ

かじってみるとギュッと詰められた蒲鉾よりもしっかり詰まった魚の身。
人参などの野菜も少し入っているが、これぞ魚屋を感じさせる一品でした。

すごいよねぇ、この魚屋さんは。

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江島屋水産
福岡市博多区南本町2丁目4−12



投稿者: beachhead

食べ歩き、旅行が好き。 100選にしてますが、これ以上増えたらいいなと。 ご要望、ご意見などは「info@このサイトの独自ドメイン」にメールでお願いします。 味覚に関する苦情などは個人的主観も入っておりますので回答しかねます。 末永くお付き合いただけると嬉しいです。

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