年末買い出しの旦過市場。
以前に比べて随分寂しくなったと言われています。
老朽化も懸念されて今後はどうなるのかという人もいらっしゃいます。
古い看板の下に新しい看板を付けて営業するお店もちらほら。
偶然美味しそうだなと思って足を止めました。
唐揚げなどを買っていく人が多かったですが、美味しそうなチキンロールに目が行きました。
お店の人に声をかけてビニールに包んでもらって、お店奥へ。
そこでお金を払います。
持って帰って袋から出すと、しっかりタコ糸が付いています。
肉にタコ糸を巻く理由はしっかり火が通るように、そして形も整うようにと聞いたことがあります。
でも1つ1つ大変ですよね、きっと。
カットするとふと~いごぼうが。
これはすごい。
食べてみるとごぼうの香りがとてもいい。
ごぼうはちょっと硬さがあり食感も楽しめます。
鶏は逆に柔らかく、タレとごぼうの美味しさがしみて美味しい!
偶然ではありますが、良い発見ができました。
唐揚げはスタジアムに持っていきやすいけど、チキンロールは厳しいな。
谷口かしわ店
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