女性が作る漢前なガッツリラーメン　江ちゃんラーメン@早良区原

【210113c】

藤崎駅から原の方へ徒歩10分強。
13時を過ぎても賑わっているラーメン店です。

入ると堂々と鍋前でラーメンの湯切りをする女性。
凛々しい感じがします。

配膳や盛り付けなどは別の女性たちで。

客は男性メイン。
ラーメン定食もやし炒めで頼みました。

ちょっとしっかりした味付けのもやし炒め。
小さな豚肉も入っています。
もやしはタンパク質豊富だし、栄養価も高いし。
サラッと食べられます。

見た目しっかりしたラーメン。
表面にはきれいな油の膜も。
その下には意外にこってりではない、ふんわり柔らかな感じのスープ。
そしてコクもあります。
物足りなさは感じません。
そして細麺。

ロードサイドのお店だけど、駐車場はないみたい。
それでもお客さんは集まる。

都心のラーメン店よりロードサイドのほうが、奇をてらわないスタンダードなラーメンが食べられるような気がします。

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江ちゃんラーメン
福岡市早良区原３丁目１０−１６