結構昔からあるのですが、北九州技の達人という制度はご存じですか？
ケーキの職人であるチムチムのオーナーが認定されています。
場所は門司駅と小森江駅の間の住宅地。
門司の人いわく、この界隈のお店はいずれも人気だとか、ラーメン店も定食屋も。
店内にも認定されていることがわかるように記載。表彰された盾もあります。
非常に素晴らしいことではありますが、ショーケースの中身も気になる！！！
プリンもいいな、チーズケーキもいいな。
個人的には奇をてらったものが少なく、スタンダードなものが多くて本当に好感が持てます。
奇をてらったものばっかりなお店は、スタンダードなもの（チーズケーキ、ショートケーキ、シュークリームなど）がとてもまずいと感じたことが多くて。
今回は
シュークリーム
チーズケーキ
オペラ・オ・キャフェ
にしました。
お母さんも親切で、保冷剤を少し多めに詰めてくれたり、荷物のことなども心配してくれたり。
ほのぼのする店舗です。
シュークリーム。
皮はしっかり香ばしく、とろんととろけるクリームはベーシックでいい。
チーズケーキ。
レモンのほんのりした香りがいい。なめらかでベタベタしないケーキは最高だ。
オペラ・オ・キャフェ
少しビターなチョコとコーヒーの香りがいいケーキ。
技の達人が作るケーキは素晴らしい。
チムチム
門司区黄金町５−１５
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