今日は友人と豪華なディナーに。
たくさん肉をという気分でしたからとんかつに。
先日知人から勧められた大名のとんかつ屋さんへ。
旧大名小学校正面にあります。
入店して食券を買います。
何にしようと迷っていると、店員さんから色々教えてもらいまして
豪勢に「黒豚厚切りリブロース御膳（数量限定）」と「黒豚シャトーブリアンヒレかつ御膳」にしました。
食前酒としてビールも。
テーブル席に移動し、貼っているものを見ると、色々あるんだなと。
そして食べ方として
まずはそのまま
次にわさび醤油
そして天然塩
とあります。
南州農場の最高級黒豚を使っているそうです。これはものすごく期待！
テーブルには小皿が多く備え付け。
味変しやすいように、醤油、ソース、柚子胡椒、辛子があります。
岩塩もあります。
まずはビールでぷはー。
店内はトランペットを主としたゆったり目のジャズが。
のんびり落ち着いて食事ができる空間です。
シャトーブリアンヒレかつ御膳が来ます。
ご飯つやつや、味噌汁にはたくさんの肉が。
思った以上にボリュームがありそう。
まずはそのままで口の中に入れるとふわっと。
ヒレだから脂っ気はそこまで感じませんが、とろとろととろけていく感じが良い。
わさびは苦手なので、友人がわさび醤油で食べてくれました。
想像以上にさっぱりするそうです。
そして岩塩で食べます。
岩塩がビンゴ、私としては。
肉がふわっと甘くなります。まろやかな感じもして良い！
これは岩塩だ。
それぞれシェアをすることに。
リブロース、思った以上に量があるなぁ。
250ｇだもんねぇ。
断面すごい。
そのまま、友人はわさび醤油も、最後は塩。
塩はこれも更にまろやかになって良い！とろとろふわふわ～
醤油も使ってみることに。
少し脂もあるので、個人的にはわさびなしの醤油がおすすめかも。
友人はわさび醤油も行けると。
どの調味料をつけるか色々好みがあるでしょう。
それを楽しみながら少しずつ食べると更に楽しい空間になるでしょう。
とんかつ専門店 くろまつ
福岡市中央区大名２丁目１−３８
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