細麺はとろろがよく絡んでもっちもち　葉隠うどん@駅南

葉隠うどんの細麺にハマりました。
冷めんの細麺モッチモチはとても魅力です。
もっちもちの冷麺の紹介はこちら

今回は山かけ冷めんにしました。
こちらも細麺です。

注文してから山芋もおろします。
おろしているやつをかけるお店もありますが、おろしたては粘りもあっていいですよね。
この粘り、細麺と絡むととんでもないことになります。

写真はわさびつけていません。
わさび無しで頼んでおります。
通常は丼に付きますよ。

山芋たっぷり、卵もいいですが、細麺と絡むとものすごいモッチモチの麺が重くなります。
絡みすぎていいのです。

嬉しい困り事が「手が疲れる」。
手が疲れるのですよほんと、麺が重くて。

優しい甘めの出汁に山芋と卵、そして重くなった麺。

きっとこれが楽しくなるはず、特に大盛りの方にはね。

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葉隠うどん
福岡市博多区博多駅南２丁目３−３２