ここも結構ご無沙汰かも。
この界隈にお得意さんがあってよく通っていたときだから15年前？
もっと前？
忘れちゃった。
久々に土曜の昼前に。
店内の内装は殆ど変わっていないかも。
カウンターのみ。
スープの香りがいい。
ここに通っていたときはワンタン麺が多かったな～なんて思い出しながら。
つけ麺ってあったっけ？
まあ暑いからつけ麺にしよう。大盛りにしました。
麺を取り出して茹でます。
麺の保管箱が木箱ってお店も随分珍しくなったと思います。
使い込まれた年季の入った木箱に丁寧に整頓された麺。
麺を茹で上げ、しっかり冷やして、最後に胡麻油でちょっと敢えて具を乗せて出来上がり。
チャーシュー、煮卵、メンマ、麺もたっぷり。ほんのり胡麻油の香りがいい。
スープがちょっと赤い。辛いかな・・・
麺をつけて食べてみると・・・私にとってはピリ辛より辛めかな。胡麻油でちょっと落ち着きますが。
普通の方にはほんのり辛味です。
「辛さが必要でしたらラー油をどうぞ」
と出してくれるレベルですから。
煮卵やメンマなど一緒に食べてちょっと辛さを落ち着かせます。
優しい味のちょっとさっぱりつけ麺です。
食べ終わったので、豚骨スープを加えてもらいます。
替えスープはなかなか経験できることじゃないです。
豚骨のちょっとした脂などの甘みが加わってまろやかになり美味しいです。
夏季限定、いつまでなのかわかりませんがぜひお早めに。
今年は暑さが続くようですからまだ継続しているかもね。
福一ラーメン 博多駅前店
福岡市博多区博多駅前２丁目１０−１２
アパホテル〈博多駅前２丁目〉からすぐ
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