ラーメン

以前は那の津のあったお店です。
そのときはこちら

あとで大将から聞くのですが、
もともとは馬出、そして那の津へ、また馬出に戻ってきたと。

お昼時より少し前。
常連さんが大将と話しています。大将も常連さんも楽しそう。

そんな中でも大将は小さなざるを持って掬っていました。

その間ゆっくりメニューを見ます。
ラーメンやまかないラーメンなど種類が豊富。

納豆ラーメン？
他にも色々あります。

常連さんとの会話がも終わり、「何にしましょ」

今回はラーメン850円とチャーハンセット＋400円にしました。

カウンターのみ。
子供用の椅子もありますが、カウンターに届くかな。

ラーメンがでてきます。
チャーハンはちょっとまってねと大将。

表面にきれいな脂が浮いています。
麺は細め、スープは脂と混じって甘い長浜のスープ。
昔ながらの那の津の時の味です。

スープを飲み進めていくとちょっと胡椒の香り。
これについては後で。

チャーハンもさっときれいに作り上げてしまう。
さすがベテランです。

ふっくらしているように見えますが、きれいにパラパラに仕上がっています。

スープもきれいに飲み切りました。
後で胡椒の香り強かったな～
なんて

大将が「きれいにスープまで飲んでくれて」
だって美味しいですもん。

那の津にあった話をすると
大将から、馬出で創業して、那の津に移り、また馬出に戻ってきたこと。
その間に台湾料理もやっていたこと。
毎日食べてもらえるラーメンを作りたいこと。
そのためのスープへの熱い思いを伺うことが出来ました。

上についている脂はゼラチン。
これも大事にしているそうです。
そしてスープの最後の方で出てくる胡椒の味わいなどもお話してくれました。

これはぜひお店に行って聞いて下さいね。

帰りに納豆が好きなら次は納豆ラーメン食べてみて。
まかないも野菜好きならおすすめ。
冬にはホルモンのものもやるからまた来てね。

そしてショップカードでラーメン大好き小泉さんのとのコラボのカードを頂きました。

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ちなみにお休みは不定ですが、木曜日にしているとのことです。

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ぶんりゅう
福岡市東区馬出２丁目５

住所は糟屋郡志免町ですが、福岡空港駅から徒歩15分あれば行けるところなので「福岡空港エリア」としております。

志免町の上亀山駅跡付近はラーメン激戦区だそうで。
その中で友人のおすすめということで行ってみることに。

福岡空港駅5番出口を右手に進み、日産レンタカーの看板を右へ。
あとは東へ進んで、古い住宅街などを進むと、宇美川が見えるので橋を渡って。
徒歩約15分といったところです。

直ぐ側には小郡系とか、牛骨ラーメンとか、小学校側にもラーメン店が見える激戦区。

平日ですが、11時近くなるとお客さんがお店の前に並び始めます。

お店の前にはランチメニュー。
ラーメンに＋240円でミニチャーハン。
ミニチャーハンは通常350円しますから結構お得ですね。

唐揚げ定食800円も数量限定。

子ども食堂も運営されています。

11時にオープン。
お店に入ってまずは食券を買います。
今回は
ラーメン750円
セットのチャーハン240円
唐揚げ1唐っと200円
にしました。

食券はその場でお店の人が回収し、面の固さを聞かれます。
お店の人がすでにコップとサービスのゆで卵を用意してくれて案内してくれます。

他にも
ヘアゴム、紙エプロン、子供用フードカップ
などサービスもありますね。

ミニチャーハンのための中華鍋の音。
唐揚げ定食の唐揚げを揚げる音など厨房から聞こえます。

まずはラーメンが来ます。

スープは結構濃い目の、とろとろ。
チャーシューも脂身があるタイプなのでなお脂も楽しめるラーメン。

後味は思ったよりサラッとしてますね。
麺は細めでまろやかなスープや脂っ気とツルっといけます。

ミニチャーハンにはラーメンで使っているチャーシューが少し大きめにカットされて入っていました。
中華鍋で火が通った分、脂もある程度ご飯などに馴染んで、こちらも美味しい！

唐揚げ、思ったよりでかい。
長い。
こっちはカラッとしていて、ラーメンなどの結構脂っ気あるものに比べるとさっぱり食べられます。

これだけ食べると流石にお腹いっぱいですよ。
替え玉などは現金で追加できるそうです。

アビスパのスタジアムに行く前に立ち寄って、
その後はお急ぎならタクシー、歩きなら、途中あるマルショクがあるユニバ通りからスタジアムに向かうことができるので
サッカー前に立ち寄ってラーメンで一息できるところです。

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博多 一叶（いっきょう）
福岡県糟屋郡志免町別府１丁目２０−６

唐人町駅の近く。
車窓から昔から見ていて気になっていました。

ちょうどこの辺に用事があったのでランチのときに立ち寄りました。
5番出口からすぐ。

古い作りのお店。
昭和の雰囲気でしょうか。

上の方の黒い木札のメニューは非常に年季が入っています。
うどん、蕎麦、丼もの、ラーメン、ちゃんぽん、そして右側は鶏糸麺（けいしめん）、軟炒麺（なんちゃーめん）など聞かないとわからないものとか・・・
また定食はとんかつなどの定番や生姜焼き、アジフライなど大体800円以内。

基本お手頃です。

今回はラーメン470円と親子丼690円に。

テーブル席と小上がり。
テレ東の番組が流れています。

親子丼とラーメンが同時にでてきます。
親子丼は蓋付き。

ラーメンは小さめですね。

あっさりとしたラーメン。
最初から紅生姜とごまが入っています。
こってり感はない食堂の豚骨です。

食べやすい味です。

親子丼はぶつ切りの鶏肉と玉ねぎがしっかり入っています。
玉ねぎにはしっかり味が染みています。
トロトロした感じで半熟の卵になっています。

味付けは少し甘じょっぱくしっかり目。

丼ものには豆腐の味噌汁がついています。
後で持ってきてくれました。

価格ははっきり言ってお手頃です。
よく食べる方には量は少なめかもしれません。

様々なメニューが有り、色々選べるお店って随分減ったような気がします。
ラーメンもうどんも定食もカレーも。
全制覇した方いらっしゃるかな？

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當仁うどん
福岡市中央区黒門６−５０

たまたま博多駅地下街を通ると
素ラーメン500円
すごい、これ食べ比べできるじゃん！！

通りがかったタイミングが14時過ぎでしたから、これについては諦めました。
以前食べたときは塩と醤油を間違って食券を押してしまいまして・・・

今回は博多駅地下街の商品券も選べる乗レール買エールチケットを持っていましたので、
券売機ではなく、スタッフさんを呼んで塩ラーメンを注文して買いました。

いつか食べ比べしてみたいな～

塩ラーメンが出てきました。
細麺、すき取ったスープ、甘い香りも広がります。

一緒にレモンオイルも持ってきてくれます。

スープを飲むと甘じょっぱい感じです。
何故か細麺とよく合います。

レモンオイルを入れてみました。
ちょっと脂っ気もあるので優しい甘みになります。

オイルで2度楽しめるってことは、もし食べ比べをしようとしたら4種の味を楽しめるということになるのか。
それはちょっと食べ過ぎになるかもしれないが、同時に別の味が楽しめるのはなかなか出来ないかもね～
ミニラーメンとか食べ比べとかあればいいな

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ラーメン博魂←博多駅地下街公式サイト

住所は野間。
野間四角バス停からすぐ。高宮駅からも徒歩5分程度。

高宮でバスで乗り換えの間に偶然見つけました。

お店の外にもちょっとメニューがあります。
ラーメン680円、ちゃんぽん780円、オムレツ定食950円など食品サンプルが置いています。

お店に入ると奥さんが雑誌を読んでいます。
静かに過ごされています。

テーブル席だけ。
おじいさんが居眠り？
おばあさんがつまみながらビールを飲んでいました。

定食メニューはラーメンやちゃんぽんの定食もあります。
とんかつなども。

丼ものなどもいっぱいあります。
悩みましたが、今回はちゃんぽん定食880円に。
焼き飯などもセットにすることができるようです。

奥さんが奥の厨房に「ちゃんぽん定食」と言います。
飲んでいるおばあさんが、
「暑いから焼酎の水割り」
というと、奥さんが
「大丈夫？帰れる？」
相当飲んでいそうなおばあさんに声をかけます。
「これだけ。あと、冷奴もお願い！」

冷奴を厨房にお願いして、今度はおじいさんにそっと近づいて
「大丈夫？もう少しいる？」

そんな中、ちゃんぽん定食。
ご飯に冷奴、お漬物と結構大きな丼に入ったちゃんぽん。

ちゃんぽんは野菜、豚肉、イカなど。麺はやや太めで少し柔めだったかな。
スープはちょっとコクがあるタイプ。脂っ気は抑えめ。
後味はちょっとふんわり。
美味しいちゃんぽん。

おばあさんが注文した冷奴が厨房から。
生姜のいい香りが遠くからでもわかる。

「新生姜のいいのが入ったから」と奥さん。

ボリュームたっぷりの定食は家が近ければきっと通いたくなるお店。
また高宮に行ったときは立ち寄ってみるか。

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まつの
福岡市南区野間１丁目１０−１９