こちらも久しぶりです。
友人が火鍋を好んでいたので辛いもの担当でお願い。
今回はスタンダード薬膳火鍋コースにしました。
メニューは火鍋以外にも豊富。
チャーハンとか麻婆豆腐とか。
今回は飲み放題にしませんでした。
ジンソーダやハイボール、紹興酒、ジャスミンティーなど様々なものがありました。
まずは前菜。
辛さ控えめのキムチなど比較的さっぱりと食べやすいもの。
ゴマダレなども来ます。
小籠包にもよし、鍋にもよし。
火鍋とともに肉や野菜も来ます。
肉や野菜は段がついたトレーに。
引き出しなども取りやすいので自分が入れたいタイミングで。
国産の和牛と鶏肉、つみれ、ラム肉。
野菜は白菜、水菜、えのき、きくらげなど
豆腐、肉団子、春雨、かにかま、鶉の卵など具だくさん。
鶏肉は骨有りのぶつ切りだから早めに入れたほうがいいね！
鍋が出来上がるまでに小籠包をいただきます。
もっちりした皮に中はいっぱいの肉汁。ちょっとごまだれ落とすと、ごまの風味が優しく美味しくいただけます。
食べていると鳥にもつみれにも
麻辣スープ（赤い辛い方）
山椒が好きな方にはきっとハマるスープです。
ごま油をちょっと落とすと辛さは落ち着くと思います。
和牛やラムはすぐに火が通りますから、さっとしゃぶしゃぶしたら食べられます。
辛さいっぱいで体が熱くなります。
薬膳の効果でしょうか！
白湯スープ（白い方）
鶏の出汁もよく出てまろやかで甘みもあり落ち着いて食べられます。
肉やつみれなど入れたり、しゃぶしゃぶしていたら、肉の脂とともに更に甘みが増します。
どちらがお好みでしょう？
どちらも体が温まりますから汗もいっぱいかくでしょう。
薬膳で体も癒やされた感じがしました！
大博多中華街
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