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お昼時
食べ比べのためにキングパンをこちらでも買おうとすると・・・
プリオ
と書かれたものが。おまけに残り1個。
プリオとはgeminiに聞いてみると
主に英語の「Priority（優先）」に由来する「優先」や「一歩先を行く」、あるいはイタリア・シチリアの言葉で「喜び」「幸せ」を意味
だそうで。
それぞれ1個ずつ。
お手頃210円のサンドウィッチも買いました。
お店の方にプリオとの違いを聞くと、
粉が違うことと、更に美味しいよとのこと。
まずはキングパン。
ゴツゴツした感じ。
表面はパリッとした感じです。
プリオはきれいなドーム状。
香ばしい香りがします。
香りはこちらのほうがいいかも。
メロンパン風の食感ですがまろやか。
プリオです。
プリオな感じ！
驚くべきはサンドウィッチ。
210円の割に卵がもりもり入っていて、きゅうりがでかいの。
こっちのほうがびっくりしたかな。
このパンや絶対にハマるね。
食べ比べた感じはまた後日書きます。
大久保ベーカリー
福岡県北九州市門司区羽山１丁目３−７(Googleマップ)
門司にしかない「キングパン」。
先日、大久保ベーカリーに行って食べ比べを考えたのでヤングへ行きました。
約7年ぶりの訪問となりました。こちら
以前と比べると内装も明るくなったようです。
13時すぎ。
お店の方も「今日は結構早く売れたね」とのこと。
お菓子になりそうなものが多いです。
キングパン150円
マーベランコーヒー：160円
白あんココアメロン：160円
を選びました。
メロンパンはキングパンと形が似ているような感じ。
白あんとココアとメロンってすごい組み合わせと思って。
キングパンの説明があります。
高級生地ということでキングという名前を付けたそうで。
今で言えばプレミアムパン！
まずはキングパンから。
アーモンドが入っています。
パリッとした表面と甘いクッキー生地が特徴。
ベタッとしていないのもいいですね。
マーベランコーヒーは甘いコーヒークリームと
ちょっと硬めのパンが特徴です。
白あんココアメロンは結構脆いので注意。
パリパリ剥がれていくメロンパン生地の中にしっとり白あん。
ココアのほんのりしたものと甘い香りのメロン生地、そして少し甘さ控えめの白あんの組み合わせ。
結構甘いね。
でも面白い。
あ、食べ比べは別のときに書きますよ。
元祖キングパンの店 ベーカリーヤング
福岡県北九州市門司区上馬寄１丁目１０−１２(Googleマップ)
門司港に長く住んでいる方からのオススメ。
絶対にと言われるレベルでした。
おまけに「カウンターに座って」と
門司港駅を海側に出てちょっと西へ。
価格は1500円あれば十分に食べられるお店。
ご夫婦でお店をしているようで。
カウンター、テーブル席、掘りごたつ席があります。
カウンターに座り、普通のものと「特選」の違いを聞きましたら
「肉の厚さが違いますよ」
と。
特選ヒレかつ定食1,380円にしました。
マスターが
1.丁寧に包まれた肉を出す
2.肉をカットし、叩く。
3.肉を包んで片付ける。そしてカットした包丁を洗い、布巾で拭く。まな板も拭き上げる。
手を洗い、タオルで手を拭く。
4.脂の温度を確認しながらパン粉を用意する。湿気ないように必要な分だけパン粉を出す。
5.肉をパン粉につける
6.油の温度を確認して揚げる。
奥さんがその頃にご飯を用意、味噌汁を別途分けてコンロで温める
7.揚がる頃にマスターが奥さんに声を掛ける。
8.揚がるとマスターがカツをカット。「サクッ」このいい音はそばで聴いてほしい。
そして出来上がったもの。
1,380円とは思えない上品な仕上がり。
ごまと特製のタレ、ドレッシングにも使えるものをかけて食べます。
サクッ
カツは食べやすいサイズにカット。
油っ気は一切感じない。食べやすく、肉の味、食感、本当に驚き。
味噌汁は魚の出汁が一杯広がる。
とても上品だ。
ご飯もきれいに炊きあがっている。
そんな中、電話が。
電話は予約。
当日のみの受付らしい。
ご飯が無くなると終了だそうです。
是非カウンターで仕事ぶりを見てね。
なおさら美味しく感じるよ！
ニューラッキーも調理の光景見えていいもんなぁ
たいむ亭
福岡県北九州市門司区西海岸１丁目４−１５(Googleマップ)
キングパンと言えば
ヤングパンです。
※すでに閉店原町別院ヤングパン
※ベーカリーヤングと名前が変わっているヤングパン上馬寄
小森江にも小さなお店があるからと聞いていくことに。
小森江駅からは徒歩5分くらいか、西鉄バス小森江からは徒歩数分。
路地裏にあります。
小さなパン屋さん。
15時くらいなのである程度売れたようですね。
ほとんどの品が200円以下。
おまけに1個がでかい。
写真に撮影していないが、食パンは1斤270円。破格。
カレーパンは180円、デニッシュパンも180円
あと、クッキーとか、ラスクとか。
今回はキングパン170円とドイツパン210円にしました。
「潰れやすいから気をつけてね」とお母さん。
もっと買っても良かったのですが、荷物のスペースで2個だけに。
ドイツパン。
表面だけ少し硬そうで、触るとふわふわ。
レンチンしました。
中がしっとりでふわっと。
ちょっとごまが香ばしい。
キングパン。
ちょっと潰れちゃった・・・
表面がぱりっと。
パリッとしたものが柔らかくとろけて、中はふんわり。
おいしい！！
今度はヤングのものと食べ比べするか！
大久保ベーカリー
福岡県北九州市門司区羽山１丁目３−７(Googleマップ)
12月25日木曜日クリスマス。
用事があり門司港へ。
噂に聞いていたBion。
木金土の昼しか開いていないお店。
せっかくなので行ってみることに。
駅の海側に行って徒歩数分の所。
店内に入るともう甘い香りが。
自然の添加物無しで作られていると聞いたので、いい香り。このままここにいたい・・・そんな感じですよ。
ショーケースのタルトが宝石みたい。
先客が「うわ、このケーキきれい」という声にびっくりしてみると
きれいに寸分狂わず生クリーム。
ガトーフレーズ(いちごショートケーキ)702円税込み、これは買おう。
栗のケーキもあります。
どれも美味しそう。
焼き菓子も美味しそう。
チョコのクッキーにしよう。
サブレメゾンチョコ：432円税込み
お店の人も親切で自信を持って働いているように見えます。
こんな美味しそうなものはすぐ食べたいですわ。
待ちきれずに帰る途中でパクリ。
断面が綺麗すぎ。
口の中でふんわりとろけていくクリーム、そしてスポンジケーキも丁寧。
少し弾力があった後、ほろっととろける。
あっという間に食べてしもうた。
クッキーはシェアをすることに。
発酵バターとかチョコレートとか、アーモンドプードル、砂糖。
添加物ないですね。
クッキー自体素朴。
そしてアーモンドの香りがいい！
1枚ぺろりと。
また買いたいわ。
Bion←公式サイト
福岡県北九州市門司区西海岸１丁目４−24 101(Googleマップ)
こんな本もあります。
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