柳橋連合市場

以前はテイクアウトで済ませたのですが、今回は店内でマグロ丼を食べることに。
飲食時間帯より早く入ったのですが、快く注文を聞いてもらえました。
本当に感謝です。

特上と上の違いを聞くと、「大トロ」が入っているかどうか。

ココは特上にして、山芋＋100円で頼みました。

待っている間に食事ではなくマグロのお買い物をする人などがたくさん出入りします。
店主と近況報告みたいなものでしょうか。
雑談をしてマグロを注文するとか、支払いとか・・・

調理場からトントントンと山芋をカットする音が。
注文を受けてからマグロも山芋もカットするようです。

おおっと、でっかいわさびが乗ってた。
先に無しと言っておくべきでしたね。

こういう丼は小皿に醤油を取りますか？それとも丼に醤油をかけますか？

私は前者です。
かけてない状態で食べてみると・・・
というのも試してみたいので。

大トロが眩しく輝いています
厚切り
油の乗った良い大トロ。

山芋はマグロの下に短冊切りで敷いています。

こういうのはまずは大トロからですよね。
口の中に入れるとぷるん、そしてまろやかにとろ～っととろけていく感じ。

いやぁ、幸せ。
赤みも中トロも食べ比べ。
3種どれも美味しいマグロでした。

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まぐろ玄海←柳橋連合市場サイト

こちらの食パンが気に入っているので食パンのついでに物色して見つけたのがこれ。
春も終わり、初夏へ進む陽気。春をを惜しみながら食べるのもいいなと思って買いました。

自家製の桜もち、当然ですよ、和菓子屋さんですから。
アイディアが面白いですよね。

桜の葉の香り。
パンの少しこんがりした香りが混じって面白いです。

中のこし餡は意外に甘さ控えめ。
パンとのバランスを考えたものでしょうか。

餅はしっとりですが、表面は少しカリッとした印象。
なかなか面白い組み合わせ。

いつまでか聞きそこないましたが、季節にあったお菓子とパンの融合は本当に面白い！！

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高島屋←柳橋連合市場サイト

近くの昭和感が残ったホテルホテルニューオータニ博多もおすすめ

【210113c】

土曜日の柳橋。

ランチにと思って立ち寄ったお弁当
肉惣菜も色々ありました。
今回はやっぱりガッツリ系のお弁当で。

いつもどおりのたくさんのおかず。
小松菜のおひたし
きゅうりの酢の物
高野豆腐
肉ごぼう巻き
糸こんにゃくの煮物
マカロニサラダ
唐揚げ
エビフライ
卵焼き
イワシの煮付け・・・

どれも魅力的なおかずでいつも嬉しい限り。
渡辺通エリアのお弁当といえばここも候補に上がりますね。

ボリュームいっぱいで肉も魚も野菜もしっかり食べられるお弁当です。

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手島商店←公式サイト

【210113c】

今度は焼きました。
焼かずにレンジでチンしたものはこちら

一旦冷やして固くして、鉄のフライパンを使って弱火でじっくりと焼きました。
片面3分ほど。
薄っすらと焦げた感じがつくくらいにしておきました

お店の人がおっしゃるようにパリッとした感じも非常に良いですね。
餅の香ばしさも楽しめます。

やっぱりそんなに甘くないです。
その代わり小豆の味がしっかりしています。

1個150円。
ちょっとした手土産にはとても喜ばれるはずです。

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高島屋←柳橋連合市場

※シーズンなどによって販売されていないこともあるのであくまでも参考で

土曜日、魚惣菜を買いに行くと

とらふぐ鍋セット1000円と
偉い安いなと思ってびっくり！！

中を見ると骨ばっかりじゃなく、しっかり身がついているのも確認。

今シーズン最後のとらふぐを

国産 とらふぐ アラ 1.0〜1.3kg 【単品】 楽天で購入

お店の人も本当におすすめで
「シーズンも終わりますから」
ということで買いました。
とらふぐなんて久しぶりだなと思いながら帰宅。

高級料亭とかに出回ることがなかったためにお手頃になって出てくるのはちょっと嬉しいかな。

スープは付いていませんので自分で出しをとって煮込みました。
しいたけや白菜が入ってます。

煮込みました。

近年はカナトフグやマフグで満足しておりましたが・・・
とらふぐは全然違います。

身の弾力、肉の甘さ、皮の旨さ。
言葉での表現が難しいのですが、圧倒的にとらふぐのほうがうまいです。

シーズン最後にいい思いをすることできました。

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古賀鮮魚店←柳橋連合市場

余談。
ふぐの名所のうちと言われる大分臼杵でもキャンペーンがあったそうですが、
シーズン終わり前に終了しそうな勢いだったとか。