やっぱり特製！ベテランの腕が光るカツ丼　やぐら@福岡商工会議所/祇園

久々の福岡エリアになります。
開拓をまたはじめました。

商工会議所に用事があり、知人から前々から薦められていた地下食堂街へ。
昭和の雰囲気が漂う食堂街。

よく並んでいるお店がこちら。

平日の11時50分頃。
回転が良いので並ぶかなと思いましたが丁度空いた席へ。
カツ丼を調理するお父さんの前です。

カツ丼定食にするか、特製カツ丼定食にするか。
ココは特製に！

丼の種類が2種あるようで、特製のほうがやや大きい模様。

お父さんがサクッとカツを切り、カツ丼の調理。
出来上がったら丼にさっと乗せる、長年の匠の技といいましょうか、手際のいい感じがいいです。

お母さんがうどんやそばを担当。
たまにお父さんに指示。
「特製が2つよ」
とか。

もう1人の女性がご飯を注ぎ、お会計など。

この3人に息はぴったりだ！

ミニうどん。
透き通った博多のうどんだし。
ふわふわ麺。
甘みとしょっぱみがあるお手本のようなだし。

カツは脂身が少なく、ちょっとしっかり目で甘めの醤油がベースのカツ丼。
特製には生卵が乗ります。
ダブル卵がたまらない！

多くの方がカツ丼定食または特製カツ丼定食を頼んでいきます。
他のものも食べたくなる素敵なお店。

商工会議所も開拓していきます。

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やぐら
福岡市博多区博多駅前２丁目９−２８
福岡商工会議所地下1階←公式サイトフロアマップ